- Pasta - 220 Gramos
- Furmagliu Mascarpone - 110 Gramos
- Champignons - 200 grammi
- Spinach - 120 Gramos
- Oliu d'oliva - Art 2-3. culleri
- All - 3-4 denti
- Nutmeg - 0.5 piezi
- Parmesan Grated - 1/4 Tazza
- Salt, pepite - - Per gusto
Preparate tutti l'ingredienti. Per a bellezza di l'esekuzione di u platu, hè megliu coglie pane pasta (per esempiu, Al Dente) è funghi marroni in u supermecchieru. Cugliera, fugliate l'acqua, ma abbanduneghja un pocu acqua, literalment a mezza vittura, per fà a salsa. Pujene u focu nantu à u focu forte, pour à l'oliu d'oliu è frittura l'aglomeratu (circa 30 seconde). Allora aghjunghjenu i funghi à a padedda è aghjunghjenu a noce moscata, afficendu fritta nantu à u focu mediu duranti 5-7 minuti. Allora aghjunghje l'espinacche è fremen nantu à tutti i calde nantu à pocu pressu per un 3-4 minuti, remendu sempre. Allora pudete aghjustà u furmagliu Mascarpone, a mezzo d'un vetru d'acqua è u parmesanu grated. È ancu salitu è pimentu à u gustu. In seguitu, aghjunghje a pasta in una padedda è cunglite bè. Aggiungi parmezanicu è un pezzu è piglia in i piatti. Fattu!
Serviti: 3-4