- burro - 1/2 tazzi (ingredienti per a pasta)
- crema agria - 1 vetru
- ovu - 1 pezzu
- Baking soda - 1/4 teaspoons
- u salinu - 1/4 teaspoon
- farina - 2.5 cups
- agnellu - 450 grammi (ingredienti per u riposu)
- bulb - 2 pezzi
- patate - 2 piezzu
- u salinu - 1 cucurrucina
- pepite negra - 1/2 tazze
- Cumin - 1/2 Cantina
- ovu - 1 pezzu
In un pappagallo medium, mischjà a mantra fretta, crema agria, 1 ovu, pagliu di pezzu è salitu. Aggiunce i primi 2 tazzi di farina è vede s'ellu puderete furmaglià una pasta assai bruttissima chì ùn vi mancaie à e mani o à i lati di a tazza. Sì questu ùn hè micca abbastanza, aghjunghje a farina restante è seguità amassi. Divide a pasta in 2 parte. Una parte deve esse ligeramente più chjuca chì l'altra. Wrap them with a plastic wrap and set aside. Preheat the furnu à 375F. Cunfruce finamente a cipudine. Tagliate carne è patata in cazzi di tazzi. Aggiunce e spezii è mischjà bè. Scuprite a maiò parte di a pane nantu à una cuperta di panini, pre-spruzing cù farina. Amu u tastu cù pezzi. Trascendenu un pocu di spaziu in i spesi. Cercuamu l'impatruniu cù a seconda parte di a massa, saldà i viti. Maturà l'ovu cù l'acqua è u patale di a cima cù un sbagliu. Fai incisioni chicchi. Aghjunghjia u pasticcerdu finu à u marrone scuru.
Serviti: 3-4