- Ricerca - 800 Grammi (mi piace à fogghi u zuppa di col chì usa carne cù un ossu, ma a carne ancu fitte).
- Patate - 200 Gramos
- Carrot - 100 grammi
- Cipolla - 2 pezzi (1 bulb saranu di brou è u sicondu - per frittura).
- Paprika - 1 parte
- Tomate - 5 piezzi
- Cabbage - 500 Gramos
- Fascioli - 400 Grammi (Avete bisognu 1 can di fasgioli bianchi).
- Aceite de girasole - 4 articuli. culleri
- Salt, spices, herbs - - À gustu
Rinvule a carne è mette in a variola multivarka. Fate a carne cù 1,5 litri di acqua fridda, aghjunghje a cipolla, una culletta d'oliu vegetale è cunditu per u calchinu (se vulete). Turn the multivarker on the "Quenching" mode per 2 hours. Mentre chì u calchinu hè pruduttu, scorcia è tagliate i verdura. Cipolla finamente chop, carrot spicciari in un grossneru gruzzo, è aghjunghjite u pezzu búlgaro cun una palla finta. In una padedda per 3 tablespoons d'oliu vegetale è impone e cipolle. Quandu a cipolla si ponu trasfurmà, aghjunghje i zappiani à a padedda. Mentri i vegetali sò fritti, fegate in un granchiuni di riccheta (skins discard). In una padedda aghjunghje u pezzu bundelannu è frigia, afficheta, per un paru di minuti. Dopu qualchì minutu di minuti, aghjunghjenu i pancetti fritto à a padedda. Stew per 4-5 minuti. Mentre chì frittura hè stufatu, preparanu a legenda rimanna. Scurciate colti è tagliate u patate in cazzi di tazzi (una parte di 1 cm). Apertura u cane di fasgioli. Dopu u finale di u signalu di u prugramma, apre u multivaru. Eliminà u bulbu è caccià l'scuma. Trasferisce i verdura è frite in u multivariate, stagione cù u salinu è aghjunghje l'aromi. Select the "Quenching" mode and set the timer for 1 hour. Dopu à u viulente, apague u multivarupe, apre a tapa è aghjunghjene finamente finamente chopped greens è l'agliu à a sopa. Agite è falla a coccia di 10-15 minuti. Pour out soup spilled on plates. Servite cù crema agria è erbe. Bon appetit!
Servitori: 8