- pica - 700 Gramos
- pani - 100 grammi
- latti - 200 millilitru
- ovu - 1 pezzu
- cipudioni - 150 grammi
- rossu biancu - 1-2 Art. culleri
- greens - - À gustu
- mayonnaise - - à tastallu
- u sali - - À gustu
- pepite - - À gustu
Pigliate l'acqua (u panicu ùn ripara è sguassate l'alti), siparanu a testa, fate a vurpi. Sguassate cù cura di a pelle, hè devessu per svegliarì (se a cura curretta cun un cuteddu di a carne in un cerculu). Tagliate l'ossu in a base di a cuda. Eliminate e tazze da u pesciu. Sittite a carne da l'osse. Pulsammu u pane biancu in u latti. Carne passanu traversu u moltu di carne à parechji volte. Poverà u pane è a cipolla in un blender. Finamente chop the greens. Panciscens a cipolla, carne, pane, greens e arrò. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Split 1 egg. Combatte tuttu tuttu. Fate u piazzu cù imbottiture, cura, perchè chì a pelle ùn stalla. Pone u pesce nantu à u fogghiu liatu cù l'oliu vegetale, aghjunghjenu a testa. Spread mayonnaise. Scacciate u pezu in lignu. Pute à u fornu. Focu a 180 ° C durante 1 ora. Dish decorate à u vostru piace.
Serviti: 3-4