Sochi tradiziunale

1. Prima di tuttu, per inchai e panii, fate cù l'acqua furiosa. Rince u risu è u frettu Ingredients:

• Zucchero in poi - A gustu
• Rice - 50 grammi
• Cinnamon - 1 cucurrucucu
• Sugar - 50 grammi
• Nuts (nocci, amanduli, cacahuini) - 200 Gramos
• Uva - 200 Gramos

Instructions

1. Prima di tuttu, per inchai e panii, fate cù l'acqua furiosa. Rinfria u risottu, è fate l'acqua fridda. Pute u panu cù u risu ma u focu, è porte à foglie. 2. Rice hè ghjittatu in un pezzu, fendu fugliale di acqua. Lavoru l'acqua fredda. Arrìzzu novu poveru acqua fridda (pour assai acqua), senza pruvucà, preparanu finu à chì pronta. Pigliate l'acqua, fate chì u risossu friddi un pocu. 3. A zucca sò puliti (per a più faciule di a pelle di l'amandula, puderanu esse scalded cun acqua di fogera), avà avete scuccherate a cascarolina o in un macinde di cafè. Zuccherer è zucchero. 4. Aggiungi un acqua pocu daveru (avissi bisognu di un ghiaolù). Aghjunghje a massa di avellana cù u risu è aghjunghje i panii. 5. Puderà a melissa cunfinata di cinnamonu in zuccaru. À un grande pane aghjustate a pignatta, e pezzulata nantu à u zùccheru in pulu è cù cannella. Bon appetit!

Servitori: 6