- Olivi senza posti - 100 grammi
- Tire Cherry - 7-8 piezzi
- Furmagliu caprunu - 150 grammi
- Un munzeddu di basilica - 1/2 Piezi
- Un pagliaru di pratiche - 1/4 Piezi
- Paese di menta - 1/4 Piezi
- Limone - 1 pezzu
- Orange - 1 parte
- Cipolla viola - 1/2 Piezi
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Panceta negra - 1 pinite
Circundante di prugne, è tagliate à a meza. U furmagliu tagliatu in un tagliu à 1 cm in cazzi, è l'olii cutucatu in mette (mi avutu tutte fioru è verde, ma pudete usà solu l'ombra o solu verdu - u gustu di l'insalata ùn pateva micca). Cipolla finamente picada. Mina, sguttate è finamente chopped all the greens. Cunata è limone scorce a pelle. In un insalata, aghja tuttu ciò chì avemu finissimu, è mettite cù oliu d'oliu. Perch (ùn sali micca u salinu, l'alivi di l'alivi sò assai salati) è imbulighjà. L'insalata cù l'alivi hè prestu!
Serviti: 3-4