Cumu hè chì a sopa di cipolla vene da?
Questa rèttea sazze perfettamenti l'organiziu debilitatu cù sustanzi, vitamine è microelementi utili. Sicondu una sola versione, sta zucchina vinni inventata da u famu Luigi XV: dopu a caccia, dopu avè no truvannu un aliment sustinienti, hà decisu di fritirà a cipolla finamente picca, è poi hà spultu u panificate cù una cunsula edità alcoólica. In più di e cose qualità excellentu di stu platu, hè ancu un afrodisicu maravigliu, chì face sensu sensu per u to cumpagnu. Inoltre, in certi dieti, a sopa cipolla hè una parte indispensabile di a dieta. Ma si alluntananu da i fatti, avemu prumessu, direttamente à a lista di ingredienti, è dopu à a preparazione.
I prodotti necessarisi per a zuppa di cipolla
- Un caprettu di col (à 500-700 gramma);
- Lampi mediani - 6 pzc;
- Pezzaru bullicio (dolce) - 2 pc;
- Cube of vegetable or meat broth;
- Celery
- Salt
Cume cose correctly è prumessu?
A Cabbage deve esse finamente chopped, pimenterti è cipudine cut in anings. L'apiellu hè bisognu à piccu. I cipolla di cipolla fritte finu à ch'elli anu un tiru d'oru. Pouru i vegetali restu in l'acqua fresca è mette nantu à un focu chjucu. Hanu bisognu à purtassi in fogghi, perchè si sò addiventanu ligne. Allora aghjunghjene un cubu di cibo concentratu è l'api. Agghiunce cipolle nantu à e vindite è cocchi bè di deci minuti. Fattu!
Sopa di cipolla: ricetta pè u siconda
A ricetta ùn hè micca assai diffirenti da quella chì era inventata parechji seculi. Inoltre, questu questu primu pezzu serà assuciatu bè cù un aghju crudu. Ma à questu quì sottu.
Ingredienti per a cucina:
- Cipolla - 1 kg;
- Mantequilla - 30 gr.
- Oliu d'oliva - 2 tbsp. l.
- All - 2 craimi;
- Vinu biancu seccu - 250 ml;
- Carni o verdura
- Salt, zuccheru
U prucessu di coccia
Prima hè necessariu di funnà a mantenza in una pienza. Ci sò fritto finu à oghje, dopu chì aghjunghjenu un pocu di salinu è zuccheru. Allora, fate l'ase cù un litru di acqua è cogliu u teatru durante deci minuti. À a fine di questu tempu, pour u mischju in una tartufi cun mantra, aghjunghje u caldu cituu. Dopu à a cumpusizioni hà righjuntu u zuccherinu, friddu in u vinu biancu è l'oliu d'aliva, è aspetta per vapeur. À quellu stessu, aghjunghjite l'apenma slicitu.
Cosa pudeti culmu per cipolla di cipolla?
Per dà ricerca è perfluzione à stu pranzu, pudete apprezzate per questu crutoni di bocca di bocca francese cù pasta di furmagliu. Fritiline in mantra. Dopu chì u pane hè brusgiatu à una crosta di marrone, sguassate da a panetta. Per a preparazione di pasta di furmagliu, hè bisognu di un furmagliu prucessu, una mayonnaise è un clavu biancu d'agliu. U furmagliu deve aghjustatu nantu à un grossu rossu, dopu chì apre u cecciu in u cunfettu cù una colazione di mayonnaise.
Speremu chì sta zuppa di cipolla serà un scupertu bè per voi, è ùn avete piace micca micca solu cù a vostra famiglia, ma ancu cù l'amichi per una cena cálida. Bon appetit!