Prudutti di u sopra di tomate A sopa di tomate sò primarmenti assuciati cù a cucina spagnola, perchè tuttu cunfettu sopra ghjennaghju hè da esse di stu paesi di u Mediterraniu ardente. Gazpacho hè una zuppa di tomates râches, chì hè spessu friquita. Tuttavia, i pumati sò aghjunti micca solu in gazpacho. Allora, u hurcho georgiano hè ancu fatta cù i pumati, è una nota di tomate hè presente in a nostra borsch nativa. Questa ricetta per a sassa di tomate difféttanu di l'idee standard nantu à u gazpacho, è assorbe parechje funziunalità di i diversi cucini. Allora, cum'è borsch, hè fatta nantu à u caldo, ancu si trova nantu à i pumati. Da a culinaria georgiana, ancu, era una traccia - una parte impurtante di u platu - spices abbastanti è piccante. A sopa dà un pani aghju piazzu affacatu è fede un gustoso picculu pastura. Gran idea per un cena di stati!
Ingredients:- Broth chicken 2 l
- Tomate 2 pc.
- Sucre di l'Appia 10 g
- Ginger frescu 5 g
- Basta 1 pc.
- Alloghji 3 denticulate
- Uva di tomate 100 ml
- Basil s'aserva 0.5 Tsp.
- Pipì russu 2 g
- Puericultura Puerra negra 2 g
- Mustarda 2 Tsp.
- Pimienta picca 0.1 pc.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Basil violeta fresca 10 g
- U pane 1 Per preparà a sopa di tomate, avemu bisognu: caldo di salame, cipudine, 2 grossi o 3 tomate medievu, zucchero di tomate, ajonchi, un pezzu di pimperina (chili o piccante verde), un paru di centimetri di ghjira di ginger, un pezzu di razzi apicoltura è spices.
- Pasatu 2 Cunduce e cipolle in pumetta di cazzi, agliu è pimentu - cusì finamente possibbili, avemu purifichèghjanu i zuccheri è l'appi, è i tagghianu cù paglia.
- Pas. 3 Tutte e rottu fugliale sò stati prisuti nantu à una puchina, chì a sopa serà fuceca, aghjunghje a mustarda è cunglite. Aghjunghjite à a mità 0,5 tazzi di calore è fassi nantu à u focu forte. Quandu u zuccherinu, u focu hè ridduzzatu à u mediou è cocchi per 5-8 minuti.
- A paese 4 Intantu, avemu capimatu u pumadoru cù l'acqua furiosa, sguillate a cugliera da elli è tagliate in pochi cunti. Hè ancu necessariu di cutà alba fresca.
- 5 In u calchinu cù e radichi, aghjunghjenu 0,5 tazzi di u zitellu di tomate, di u pumadoru, di u zuccheru, di u salinu, di i spezii. Mentri.
- Pasta 6 Squeeze cù purcugie patate per i più grandi cubi di u pumadoru, è ancu impedisce a misura di tomate è fate vene in una foglia.
- Pasta 7 Fate a sopa cù u caldu chì restanu, fricà, porte à foglie è fate nantu à u focu medium durante 15-20 minuti. 5 minuti prima di a preparazione, aghjunghje basilica fresca. À questu tempu, pudete cuntrollà a sopa per spices e sali per aghjunghje missing the missing.