- manciari - 3-4 pedichi
- zuccaru - 200 Gramos
- vinu biancu - 250 grammi
- acqua - 0,5 litri
- Foglie di currantia negra - 6 piezzu
- limonu - 1 pezzu
- Cognac - 30 Gramos
Scorcia i manzilii da u core, fate 100 grammi di zuccaru, aghjunghje u vinu è fremenda in un pappagallo sottu una tapa da 20-30 minuti. U zùccheru restante di l'acqua fure durante 5 minuti. In u listessu risultatu pusò e foglie di u spawn e rassicatu da limonu. Cù i manzari chjudiate piglià a carne. Mandate cacciate u currant leaves di u ghjacciu. L'aranciu, cuncecu, pasta di mazza è u zucchero di limonu agghiate in un mezcladoru, pusatu u zuccatu è frigorifíce.
Serviti: 3-4