- petti di polli, senza pelle, fette - 4 pezzi
- cosci di gaddini, senza pelle - 6 piezzu
- carruzzu di medium, sliced - 4 piezzu
- bulbu impastu, finamente chjappi - 1 Piece
- testa di api, piccu - 2 pezzi
- anu di lente, finamente chjappi - 1 Piece
- foglie foglia - 1 pezzu
- Calchinu - 11/2 Vetre
- Salinu - 5/8 Piezi
- u timore frescu picurinu - 1 cucaraci
- test: plus 2 tablespoons corn flour - 1/4 tazza
- farina - 3/4 Glass
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita
- cottechi fini - 2 st. culleri
- fresco, râfido, limone, buccia - 1 st. una cuchja
- salchicha fresca finita - 3/4 Cups
- u furmagliu parmigianu rossu. culleri
- Mantequilla fridda senza fiatu, tagliata in pezzi petite - 11/2 Art. culleri
- latte (1% fat) - 1/2 cup
Cogliu un pollolo, zappanu, cipudine, apicultori, alli, foglie foglia, calde è 1/8 cullera di sala di sal in una puchina, portanu à foglia. Aduprà u calore è fremer à 20 minuti. Aghjunghje u timuru. Intantu, fricà a farina di granulosa, farina, pate di coceriteri, 1/2 cullecetta di u salinu, a cipolla, u zuccaru, u pilu è u furmagliu in un tastu. Aggiunate a mantega, u latti è imbulighjà. Pienghjule i bole da a pasta di 3 cm di diametru è aghjunghje à u caldo in pezza. Furmà nantu à u focu finu à u dumplings sò pronti, circa 20 minuti.
Servitori: 6