- carotti - 450 grammi
- bulb - 1 pezzu (grande)
- Cilantro - 1 Piece (fresco)
- Cilantro - 1 Cullera (chopped)
- Brou vegetale - 1.2 litri
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- salt - 1 pezzu
- pepite nera - 1 pezzu
Ingredients per a zucca suvitica è a preparazione: Aghje u zappanu, appena tagliate a cipudine, sguassate i zicchini è anch'elli u cuteddu. Calami l'oliu d'oliva in una padedda nantu à caldu fissu. Aghjunghjemu i zappanu è e cipudine. Frittura per 5 minuti. Sprucizzate cù cilantro seccu. Trasferisce u cuntenutu di a padedda in una grande vasetta. Aghjunghje salate è pimentu. Pour el caldo di verdura è portene à foglie. Coglie u focu lume per 20 minuti. Agite a sopa diversi volte durante a so preparazione. Imberate a sopa in una licenzie finu à ch'ella hè cremosi. Salt and pepper à u vostru gustu. Aghjunghjenu freti freschi picurini. Servite a sopa cù rotuli francesi o pane frescu di centesimu. Bon appetit!
Servitori: 4