- Pasta-tomate - 1 st. una cuchja
- Capicorsu - 2 Pieces
- Pezzinu è u sali - - À gustu
- Fasgi scuru - 2 cups
- Rete tale - - À gustu
- Eiachi di porcu - 2 pezzi
- Hops-Suneli - 2 Piezi
- Agliu - 4 Dosi
- Leaf bay - 4 piezzu
- Sour cream - 3 st. culleri
- Piu legatura - 10 piezzi
1. Beans soak in a sera (pour acqua calenta), in a matina scorri l'acqua, lavò i fasgioli, fremiti in un pane o caldera, fate u pane frescu. Dopu avvalutu, assicuratevi di drenà l'acqua è una nova, fate u fasgiuli per esse prudutti. Furmagliu sò megliu di cocilu, cambià l'acqua da trè à quattru volte (per rinfurzà a sustegnu di sustanzi naturali). 2. Nant'à i culori tagliate l'aricchi di porch, avemu purificatu bè, ponu scàtate nantu à un focu chjucu, è sottu à l'acqua runanu sò bè bagnu. 3. Pettitemu ore in un panellu è u so cumpensu cù l'acqua. Dopu a furmazione di acqua, fudirla. Lavora i nostri ore, eliminendu u restu di l'scuma, è stende à coccu. Dopu a furmazione di acqua, aghjunghje a foglia, cipolla è pimenti. Coglie e ochji per una ore, è poi chjappu è tagliate. 4. Limpi a cipolla granni è necevarè, è cuttutu in aneddu. À u culore d 'oru, nantu à una padedda di focu, fritta aneddu di cipolla. 5. Preparate a salsa: mettite a pasta di tomate cù crema agria, pepite, sal, agliu pressu è aghjunghje lu lupu-suneli. Aghjunghjite assai grati. A Senza hè sbagliata, finu à una massa homogeneia. 6. Culi nantu à a cugliera mischera cù e fette è fagioli, u salinu è u mischju. Spread in un pianu. Agghiunce u salsiccia è un pochettu. U pianu hè prestu.
Servitori: 6