U friddu di u fritte frittu cù cipudine

Rinfria u vespiru accurtu, tagliate ogni pezzu per mezu. Posa in un colpu. Ingredients:

• U fiocciu - 450 Gramos
• Bulb - 1 pezzu
• Milk - 1,5 vetru
• Farina - 2 Art. culleri
• Salt - - À gustu
• Oli vegetale - 2 articuli. spese (per frittura)

Instructions

Rinfria u vespiru accurtu, tagliate ogni pezzu per mezu. Posa in un colpu. Pour the milk so chì a latta custa tuttu u vesu. Scorcià a cipolla, inghjuttinu in mette aneddu è frittate finu à u doru brunzu. Pigliate a cipolla fora di a padedda quandu sarà dorata. Ùn pigliate micca u fretto da u focu. Ogni pezzu di u fugliu di pisci in rinu. Pute u pezzi di fegato in una padedda di focu cun un pocu oliu. Fritto à marroni in un latu. Poi turnà è fritte l'altra parte finu à oghje. Salt à gustu. Ritorna i cipolle spicciata à un pane, mischjà cun u fegatu è fritte per un'altra minuta. Fattu! Servite megliu cù patati purpi.

Servitori: 2