- Melissa cirera (pitted) - 450 grammi
- Acqua - 2 articuli. culleri
- Farina - 500 grammi
- Mantequilla - 200 Gramos
- Sugar - 250 grammi
- Sol - 1 pinch
- Piendu di pane à a pasta - 2 st. culleri
- Oghje - 3 piezzi
- Vanillina - 10 Gramos
- Milk - 100 millilitru
- L'acitu di vinu - 10 millilitri
1. Pigliate un pappagallo, aghjunghjenu l'aghjunamentu di cirè, aghjunghje l'acqua è a mità di zuccheru Circa 10 minuti cottura nantu à u caldu pianu per fà i più freschi. Elimine da u calore, cool. 2. Preheat il-forn għal 180 grad. Formate a furmagliu focu incù a mantra è sprinkle una farina pocu (solu un pocu). 3. Pigliemu un imbastizzatore, mette in un pappagallo di un mantellu mixer, a mità di zuccaru è un pocu di salitu. Circa à 3 minuti beatu à una sola consistenza. Allora aghjunghje 3 vitelli à a massa, torna u battiu finu à pustamentu. Aggiunne villeillinu è torna u battezu bè. 4. In un altru cunti, mischjà a farina, pate e un salottu. Scappi u latte in questa mutazione è a mischjiserà bè. A paglietta resultante hè mistica cù una misura di mantra è ghiru da u terzu puntu. 5. Pigliate una altra cazola, mettite 3 biancu è vinu di vinu. Agghiamu à un statu tali chì e prutezione diventenu un licoru biancu homogeneiu, ma micca à u state spuma. Circa un terzu di i prutitini battiati sò aghjuntu à a massa, mischju è voilà, a nostra massa hè pronta. 6. Hè da turnà a pasta in un pappagallo, cima cun un pianu chjusu di cigliu di cecciu è sprinkle cù u zuccheru. Focu per 45-50 minuti finu à chì u pastore si face in un caricu urugenti. A manera più faciule per verificà a prontùzia di una pie cù un match o toothpick - s'ellu hè facilmente fora di u pastellu, allura u pastoghju hè prestu, è si a pasta fudge à questu - affucà quessa. Sottu appetite! :)
Servitori: 6