- Carne picurina - 900 grammi
- Ketchup - 100 grammi
- Ovu di pollo - 4 piezzu
- Cipolla - 2 pezzi
- Parsley frescu (mazzato) - 1 Piece
- Mantequilla - 25 grammi
- Mushrooms bianchi frozen - 200 Gramos
- Pozzu di levitu di levadina - 500 grammi
- Salt food - - À gustu
- Puttata Ground - - À gustu
Tuttu l'ingredienti deve esse impresa postu nantu à a superficia di u travagliu, perchè ùn avete micca dettu u tempu nantu à questu. Prima di tuttu, a carne di carne hè moltuada cù trè ova, ketchup, cume a cipolla finamente picca, allu è verbe. Solemma, pepite, mischjà bè. Pigliemu un pappaghju di fragnu metru appressu à 30 à 10 cm. Pusizammo in carne piccata è foglie durante 20 minuti à 190 gradi. Allora pigliate da u fornu è enfasi à a temperatura di l'ambienti. Intantu, mentre chì u mince hè furnitu, frittile i funghi in a padedda in oliu. Frittu circa 5 minuti, sguassate da u focu. A pasta fiata in una capa fina abbastanza. Pudemu u foglinu rientra in u centru di a prova. In u centru di a prova, abbandunate l'area senza toccu per a carni piccati, è tagliate u restu di l'arghjintedda cù tezza circa à 1,5 cm d'amande. Per a clarità, vedi a foto. Allora seguitate i funghi in u centru di a prova rive u forcemeat baked. Avà tagliate a cugliera di a pezza cù curaghju a nostra impresa. Sempre aghju copre a bellezza cruciera. Lubricate a massa nantu à a superficia cun u ovu batte. Pudemu in u fornu è agite for 40 more minuti à a stessa temperatura. A volte, a pasta creda à a fini di a coccia, cusì 15 minuti prima di a fine di furnita, u nostru pezzu pò esse chjucu cù un fogghiu di foil. Carne finita in Wellington fendu friquenta pocu è sirvutu cù una insalata o guarnitura. Bon appetit! :)
Serviti: 5-6