Sesame pasta A salsa di Thina hè pasta di sesame cù u zitellu di limonu, l'ajonciu, l'oliu d'aliva è e spice. Ci hè ancu bè cù legcatichi è fagioli, è questu salsiccia ponu ancu esse mandatu cù insalati. Tradizionalmente, a salsa hè usata in cucina judae per falafels (vegetale è ciuffelli in pita). A salsa hà un gustu di savore di u sile, frescura è dulce cù u zuccaru di limonu.
Ingredients:- Sesame biancu 200 g
- Oliu d'oliu 80 ml
- Aghula 2 craimi
- U mugulu di limonu 3 Tsp.
- Sal di mari 10 g
- Pezzù nìuru 4 g
- Parsley fresh 1 manni
- Pasta 1 Per preparà a salsa, bisognu di sèsam, oliu d'oliu, tagliato, ajonchi, zucca di limonu, salinu è pimentu.
- U Secunnu secatu a sesame in una padedda secca.
- U pianu 3 Pò pouru in un blender è aghjunghjenu l'oliu d'oliu in parechje, fendu gradualmenti mistu.
- Pasce 4 Bring à una crema agria di lattice è valdi in un cuntainariu separatu.
- 5 Aghjunghjite l'agliu, u zitellu di limonu, u paniulu, u salinu è u pebbricu in un blender.
- 6 Aghjustate u paste d'oliu di sesame è cunglite.
- U salottu 7 hè prestu.