- un grande mannatu di verdura - 1 pezzu
- bulbi - 2 pezzi
- Butter - Art. culleri
- panura - 50 grammi
- uova - 2 piezzu
- patate - 3 piezzu
- farina - 3 Art. culleri
- Calchinu - 1 litru
- i chini di pimenti nìvuru - 2 pezzi
- u sali - - À gustu
Ingridienti verdi à scuzzulate, lavà è secheli in fine è finamente chopped, putate in una cunceta è copertazione cù u filmu di alimentariu. Scorcià a cipolla, ciuce ciduschi. Crush è aghjunghje patzu neru. Pone u pane in un ciottu. Fritte a cipolle in burtina fridda. Eliminate da u calore. Trasferisce un terzu di a cipolla à u panura. I ciuvuli quettani pusonu. Aghjunghjite à l'ova di pane, pezzu u pezzu nettu è à u salinu à u gustu, mischiendu beni. Da a pasta finita rotolate una salsiccia larga 2-2.5 cm di grossa. Tagliate à tagliati à 1,5 cm d'alture. Purtate cù filmu di alimentazione. Peeling patate, cut in small pieces. U calchinu di pollo fritirà è fateurà patate nantu à u focu altu 7 min. Eliminate da u calore, sfrattate cù patati purpi. Restart u pane, reduce u focu à u minimu. Agite a cipolle risenti cù farina finu à u lisu, aghjunghje à a sopa, mestisce bien. Cumpicanti nantu à u caldu bellu, à qualchì mumentu, 3 min. A fine si mette in a sopra greens è dumplings, fate a coccia 7 minuti. Se necessariu, staggione di salitu. Servite cù a crema agria.
Servitori: 4