- bacon - 450 grammi
- beef chicha - 450 grammi
- Temperelli per u bisturi «Dale's steak» - 2 Art. culleri
- pezzula secca - 1 pezzu
- sperimentu di steak "Montreal Steak" - - À gustu
- ovu - 1 pezzu
- Furmagliu - 6 Sette
- Pane di hamburger - 6 piezzu
1. Cut the slices of bacon in thin strips and fry in a large sauté pan on heat low for about 10 minutes on each side. 2. Pone a voglia di u focu in un pienu flat, pour u condirato per u bife è aghjunghje l'ovu batte. 3. Amore a massa cù e vostre mani. Ccu la carne in 6 parte. Da ogni parte, e mani formanu una cutlet. Dopu à fà un scherzu in u centru di ogni cutlet. Sprinkle cù i dui banni di u pudeti. Lubricate e cutleti cunsigliati cun una mantova rossi. 4. Quandu u bacon hè prestu, pute nantu à l'accessori di carta chì pila u grassu, alluntanatu pocu grassu nantu à a panetta. Calami a fritta nantu à u focu altu. 5. Pujate u cutlet in una padedda. Fritto durante 3 minuti, da turnà. 6. Frigge durante circa 30 seconde, è aghjunghje l'àvule è a tagliera di furmagliu. Cubra è fritte durante 2 minuti. 7 Frettu a frisina u pasticere di l'hamburger è u grassu cù a mantra. 8 Pozzu nantu à e migghiori di pane di carne à rientri cù u furmagliu, coperlle e mette reste di rotuli è serve.
Servitori: 6