- limonu - 1 pezzu
- filet d'anchois - 3 piezi
- oliu d'oliu - 1/4 tazza
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- di patate francesi - 180 Gramos
- agliu - 2 denti
- zucchini - 180 grammi
- capu di funuellu - 240 grammi (finamente chjappu)
- Ravi - 60 grammi
- cipolle verde - 2 pezzi
- taglioli - 1/2 cup
- capers - 2 st. culleri
Imberite u zuccaru di limonu è u zucchero in una grande cunta. Aggiuncinu l'acciughe s'ellu si usa è mischjanu bè. Aggiungi oliu lentamente, stagione di salitu è pimentu. Poveri patate è agliu in una piccola chicca cù acqua salada fretta. Portu un fogghiu nantu à u focu altu, rinfriscà un calore è cocilu fin'à chì i patate sò pronte, circa 7 minuti. Scurcianu l'acqua è aghjunghje à un tavulinu cun una mezana di limone. Agitate bien, permettà chjughjera à a temperatura di l'ambienti. Suggeranu zucchini, aneto, ratu, cipolle verde, tagliatelle è caper in un tastu. Stir and serve immediatamente.
Servitori: 4