- farina - 2 cups
- Soda - 1 cucharadita
- u salinu - 1 cucurrucina
- sticks di butta senza salini - 2 piezzu (temperatura di l'ambienti)
- zuccaru - 1 vetru
- azucardo marronu biancu - 1/2 cup
- uova - 2 Piezi (grande)
- espresso solu cafe in po - 3 st. culleri
- avellana senza buccia - 2 cups (circa 300 g)
1. Preheat the furnu à 190 gradi. In un pappu mediu, mischjà a farina, soda è u sali. Sittianu. 2. In un catellu diferenutu, mischje u mantellu è u zuccheru finu à un crescenu finitu. 3. Aggieghjanu oghji, unu in un tempu, sussurru dopu ogni aghjuntu. Aggiunce u pienu di espresso è frusta. 4. Aghjunghjite a vitezza di u mezcladoru à u minimu, aghjunghje a farina di pezzi è lignu. 5. Aghjunghjite a avicole piccolo è mischjà cun una spatula di gomma o una cullera di legno. 6. Cogliu a pasta di coccia in trè bandei di furmagliu, à una distanza di 3,5 cm da un altru. Aghjunghjenu dui bagnati affissante, finu à u marrone aranatu, circa 12 minuti. In u mità di u focu di u focu aghjunghje a fugliale di casgiu è i paesi di scambià. Repetite cù a rotula restante. 7. Hà permessu di u fegatu per fuglià nantu à fugliale di focu durante 2 minuti, è poi pone nantu à a retaglia finu à chì sianu cooled. Amparate e cookies in un cuntagliu stimu à 3 di ghjorni.
Serviti: 12-18