- espresso instant cafe - 1 st. una cuchja
- acqua di ebberu - 1 st. una cuchja
- Un mondu senza latte à temperatura ambienti - 240 Gramos
- zucchero pulmuniu - 2/3 Tazzi (plus zucchero pezzu per spruce (optional))
- extracte di vainilla - 1/2 teaspoonose
- farina - 2 cups
- Chocolate amara - 120 grammi
1. Chop the chocolate. Disolvi u caffè in acqua fogera in una tazza è fresca à una temperatura calda. Mixer in un tastolu grandi fustu è u zucchero in pezza à veloce mediu durante 3 minuti. Aghjunghjendu l'extracte di velluru è l'espresso, u zanchinu, da aduprà a veloce di u mezcliteru à u prezzu è aghjunghje a farina, beata rapidamente. Aggiuncenu a cicculata picca è sguassate cun una spatula di gomma. 2. Usendu una spatula, mette a pasta in una borsa plastica chjachjata. Pudava a borsa in una superficia plana, affinchendu a cima aperta, è rotolate a pasta in un rectangulu 22X25 cm di grillo 1 cm. Aghjunghjite a massa per non cumbuglià, è mette in a frigorifia durante almenu 2 ore o à 2 ghjorni. 3. Preheat el forno à 160 gradi, infundutu i dui foglie di furmagliu cù u parchment paper o caratteri silicone. Pigliate a pasta di u pacatu, mette nantu à una tribunale di corta cù u cutidianu cutiddulu in 3,5 chilò quadri 4. Pone a galletta di e fugliale di foglie è stab elle 1-2 volta cù una furceda. Focu per 18-20 minuti. A cookie deve esse ligeramente biancu. 5. Hè permessu di guarista in u cuntable. Sè siddu vulete, sprinkle cù u zùccheru in moltu, mentri i cookies sò sempre calde. Cool à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
Serviti: 10-12