- farina - 2 cups (plus 2 tablespoons)
- Pane Farina - 1 2/3 Tazzi
- Soda - 1 1/4 Cullera
- Po pulita - 1 1/2 teaspoon
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- Mantequilla unsalted - 1 1/4 Tazza
- azucardo marronu biancu - 1 1/4 Cups
- zuccaru - 240 Gramos
- ova grande - 2 piezzu
- estrattura di vaniglia - 2 cullarini
- patata di chocolater (micca menu di 60% cacao) - 550 Gramos
- sal marina - 1 à tastà (per spruchjà)
1. Sift the flour, soda di furmagliu, pagliatu di pezzu è u sali in un tastu. Sittianu. Cun un mezcladoru, frusta la mantena è u zuccheru, per 5 minuti. Add oghje, unu in un tempu, sussurru dopu ogni aghjuntu. L'aghjunghje l'extracte di vainilla è u battinu 2. Aghjustate a veloce a bassu, aghjunghjenu a farina di bruschetta è foddi di 5 a 10 segundos. Aggiuncate chips di chocolatute è aghjunghje cun bè, pigliate micca cura di fà per danalli. 3. Aghjustate a pasta cun un attrazzu plasticu è mette in a frigoristica di 24 a 36 ore. Quandu sò pronta per cocchi cuperate, precalentate u fornu à 175 gradi. Linna a bacia cù una parchment paper o una matrice di silicone. 4. Usendu una cullette o ghiaccata ponu a pasta in una foglia preparata, furmendu una cookie. Sprinkle ghjudicatu i castagni cù u sali di u mare è affranchighjate à marroni d'oru, da 18 à 20 minuti. I cookies sò duci. Pudete i cookies in a parrilla è permette aghjustate durante 10 minuti. Repetite cù a pasta restante o piace a pasta in a frigoristica per fughja u ghjornu dopu.
Servitori: 10