- farina - 4 vetru
- pagliu di puddastru - 4 cuagliati
- Soda - 1 cucharadita
- u salinu - 1 cucurrucina
- Mantequilla - 16 Art. culleri
- farinaghju - 5.5 Tazzi (friddi)
- Cream o lettu sanu - 1/2 cup
- pepite negra - 1-2 cibo
1. Preheat the furnu à 230 gradi. Imbulighjate a farina, pate e pasticceria, sali è salitu in un tastu grande cun un cuteddu per a pasta finu à chì tutti i ingredienti sò uniformi mixte. 2. Aggiunghjenu a manteca imberda toscana à a farina di a farina è sughjendu remichjendu. A mischju pare pare riera spusata. Puderete licenze è brusgià a manu finu à ottene una consistenza homogeneia. 3. Pone a pappà nantu à una superficia di travagliu arghjintina. Rola a pasta in un rettangulu 25X30 cm di spicchera circa 2 cm. Utilizendu un cuttere di forma di culore roscatu o forma, tagliò u biscotti. Unisce i scatuli riflitti e ripetiri novu. 4. Poeti a galletta piccane nantu à una granca di fragola. Lubricate i cookies in cima cù crema o u latte, sprinkle with pepino nìvuru. Aghjunghjite i cookies 12-15 minuti finu à oghje rigalu. Eliminate i cookies da u fornu, a grizzui cù a mantra funnuta è serve.
Servitori: 12