- Bruciante bruschetta - 700 Grammi (freschi o congelati)
- Champignons - 400 grammi
- Capicorsu - 2 Pieces
- Farina - 2 Art. culleri
- Agliu - 3 Dosi
- Broitu - 2 Tazzi
- U zitellu di limonu - 2 articuli. culleri
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
Preparate i ingredienti. Sì avete a col pudfutu, ùn hai bisognu di scorri. In una padedda, fretce l'oliu, tira a cipolla cut in cu quattru aneddu. Friture nantu à u caldu moderatu finu à moltu, trà sempre. I funghi sò sbuchjati, picchi è agghiunciuti à cipolle. Stir and fry mushrooms along with cipudas. Intantu, in una cassola portanu un filtru 0,5 litri di acqua, fretu l'acqua è u salinu è a pepite, cù u zucchero di limonu. Trimate i frutte di Bruxelles, da i pezzi maiò durdi, i tagghianu a meza è pùtlicheghji in acqua di furore. Cugliinu per 10 minuti, da quì scorri à un colatore. Funghi è cipolle di saline, pepite è fritte finu à chì u licoru di i funghi si evapora. Add allo finamente chopped, aghjustate è coccianu nantu à u caldu moderatu per altru 5-6 minuti, affughjendu. Allora aghjunghje a farina in a panetta. Immediatamenti dopu a farina aghjunghjenu brouele (o acqua) à a panetta è fraccheghjanu a salsa à a consistenza pertinente. Aggiunate Bruciante, aghjunghje, intrecciate è cocchi nantu à u caldu moderatu per altru 5-6 minuti finu à chì u pane hè prestu. Servite caliu cum'è un platu o piatto in piattà.
Servitori: 4