Meat pie on waffle cakes Stu pastellu di carne hè bè cum'è in caldu è friddu! Hè una priparata prestu, per via di i pasticcii di castiaghji rifiniti, chì sò sbagliati cù patata è carne piccetta, mantene a forma, ma i taglioli sò dissolute in u prucessu di coccia è ùn ponu micca esse intesu in u piezzu finitu! Invece di porcu, pudete aduprà chicken or pavone di turchese, è decorate u pastu pò esse a volontà, o simpricimenti chjappu in porzi è pour sour cream!
Ingredients:- Carru Picciatu 600 g
- Patati 5 pc.
- Waffle pastes 65 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Cipolla bianca 1 pc.
- Garlic 1 clove
- Salt 0.75 Tsp.
- Pijante nera negra 2 pinci
- U pianu 1 Per fà una piezzu di carne, necessitammi forcemeat di porc, oghje di patata, patate (ciorna), cipolla, ajonchi, tagliatelle d'ajonchi (about 7-8 cakes), u salinu, u pappaddu.
- Passo 2 Patati limpi, fretu nantu à un grossu rossu.
- Pasta 3 A cipolle è l'agliu sò puliti, sfruttu è aghjunghjenu a carne di terra.
- U Passu 4 In carne macinata, aghjunghjenu patate stefete, spende in un ovu, salinu è pimentu.
- Passo 5 Aghjustate siveramente finu à ottene una consistenza homogeneia.
- U 6 Passu nantu à dui foglie di lametta, hà stallatu u cruci cruci, u primu ciccone di gaddisette, fassi un capu finu di carne piccata.
- U fècenu 7 finu à chì e cibo è l'impastitu sò più.
- 8 A pulitura di u pasticcellu in fugli coda, micca strettu.
- Passo 9 Agghiastru in pre-cali centru à u 200 F per 1 ora. Eliminate u frascatoghja è cambia u pastellu nantu à un pianu chjuche è largu.
- 10 Pudemu di decorà u tarice prestu à a vuluntà è serve com'è un pappulatu cibo o cum'è un fucili in una forma fridda.