Cunsiglii per a culisueli di Bruxelles cun mushrooms. Un pocu, com'è ghjocu, u brocciu di brussels hè assai cum'è manghjendu adulti è i zitelli. Ma, per qualchì motu, questu colti hà avutu un gustu amara è amara. Per liberà, i frutte di Bruxelles hà devenu esse spiatu cun acqua fridda, purtate à un fervuru, fassi l'acqua. Allora scorza d'acqua fresca, è cocciau qualchì minutu, senza prevene à a preparazione. L'amarezza restu s'alluntanarà durante a frebba, se cutate ogni testa a meza. U gustu più dilicatu è micca amatu hè guidatu da i capretti. Per sta ricetta pudete aduprà spoglii freschi è congelati di Bruxelles. Se vulete, pudete frittura cipolla fina piculati cù i funghi è i frutte di Bruxelles, ma, grazzi à u gustu particulari di u culore, ùn hè micca un ingredientu mandatu. I sprouts di bruseliti cù u champignons, decorated with fresh herbs, ponu esse serve nantu à a table festiva, è u gustu di stu pezzu pò appellu ancu à i gastrunomi veri.
Ingredients:- Cabbage Bruxelles 300 g
- Mushrooms champignons 200 g
- Parsley fresh 1 manni
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Salt 1 pinch
- U Passu 1 Eliminaremunu a parte supirpina da i sprouts di Bruxelles.
- Pasatu 2 Culà ogni grande kachanchik a meza o 4 piezzi.
- U 3 Champignons lavagna cù cura è di cutà u funghjetta fugliale di i peri.
- Pas 4. Cut the mushrooms in 4 parte o in mezzu.
- Pasta 5 Aghjunghje i funghi cù col.
- Pascia 6 Calenziu l'oliu vegetale in una padedda cù un bassu gruffu è mandi u vitellu stufatu sottu a tapa di 25-30 minuti in sopra a calata medita, à qualchì vena, a rive sarà di moltu.
- U passatu 7 À a fine di u dispusitore, u salinu è u pebbullu à u gustu. Comu un platu di platu, si va bè cù patate coci u cociutu.