A cipolla di guarnirà A calda piccola rapida (modu secu) hè spessu preparata per u schish kebab da ogni carne, cumpatente ancu perfettamente ogni tipu è, soprattuttu, carne insalati. Hè ancu bè in shaurma (shaverma), snack in pita bread è sandwich. In più di i qualità gustativi, anu agghicatu in u pumu o l'acitu di uva, a cipolla hà ancu propietate utili: favurèghjanu a digestione è a discu di i grasi, sdrughje u colesterol, chì hè particularmente impurtante per l'amatori di picculi stanu. Avissi nutari chì l'arricatu spiciale (displegatu) chì interferiscenu cù a cumunicazione, dopu chì a cipolla auta ùn hè sparta! Vi cuncerne cù a ricetta basta, in quale pudete aghjustà arbeji freschi piccati (cipolla verde, incima, taglioli), mustarda di grano o pimenti moltu à u gustu. A crescitura di cruccanti è prestu à manghjà in 15-20 minuti, ma se ne necessariu, pudete messa per un ghjornu. Nota-tip: se ti sò inclinati à tèndeli pisanti cù i lacrimi mentre tagliate a manu, pruvate a mantene un pezzu di pani negru in i vostri denti duranti stu prucessu. Me aiuta ...
Ingredients:- Cipolla 500 g
- L'acitu di pumu 2 tbsp. l.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Passo 1 Per fà cuminciule di salamone, corsi avè bisognu di cipudine (o Yalta violeta), u pumu o vinu di uva, u zuccaru è u salinu (o cuddaru ordinariu o mari).
- Pasone 2 Limpone a cipudine è pulite finamente. (Aghju scrittu annunziate nantu à una fetta di pane da lacrimi, ma ti ricurdà torna ...)!
- U passu 3 Hè ricivete accattà a cipolla ligne cù e vostre mani è aghjunghje u zùccheru, u salinu è l'acitu.
- U Passu 4 Dopu dopu à pocu minuti dopu à l'imbulighjate, a cipolla darà u ziddu, è dopu à 15 minuti hè prestu prestu per l'usu. Per trasportu à un picnicaghju hè cunsigliu per l'usi cuntenituri hermetichi.