- farina - 2 cups (+1 cucharada di cullucazioni)
- latte o acqua - 0.5 cups
- levitu - 50 grammi
- Egg - 2 pezzi
- Mantequilla - 350 grammi (250 per a pasta + 100 per crema)
- zuccherinu - 1 vetru (+1 cucùto per a prova)
- latte evaporatu - 4 articuli. culleri
- fruttu - - À gustu (per decorazione)
- limonu - 1 pezzu
Disolvi u levitu in acqua calda o latte. Mettite cù farina è ponite a cucchia per 1 ora in un locu caldu. Dopu dopu una ora, aghjunghje l'ovu, u zuccheru, a farina è a soia afflitta. Tutti misciuti è posti per una ora in un locu caldu per settling. Avemu avemu a preparazione di u rintellu d'limone. Fracchemu u limonu nantu à a rossu. Aggiunce u zucchero o di zuccheru in u mitallu à u mischju di limonu è frettu à rubanà. Pigliate una terza di a massa è si mette in un tarri flat. Lubricate a rachetata di pezzu cù l'oliu è impone un torta. Scambià u limitu à rienzione di l'altitudine, perchè e cinghi di e tortilla sò stati liberi. Lubricate l'arme cù u ovu. U restu di a massa hè ancu intruti in un pastu flat è avemu copre u pastellu in legnu. Aghjunghje sguassà l'arghjintedda di i dui cakes, altri u furmèntu sarà fridice è brusgià. U tagliu supranu hè annunziatu parechji volte cù una furcedda. Aghjunghjini una basa di limonu in u fornu à 200 gradi. finu à mari Per a crema, somi e battinu u manteddu finu à ottene a cunsistenza spuntata lisa. Aglomerate gradualmente u latte à u butta, cuntinuannu a battià finu à chì l'oliu dissolvi cumplittamenti è una lustruta crema hè acquistata. Scambià a crema nantu à a basa preparata è enfilata. A massaria resultanti cuntinueghja per battinu finu à una massa cumorra exuberante homogeneous. Da u pane pasticci pudete esse decoratu cù impannillate in zuccheru panò di pezzi di limonu, nocci è chocolatini. Bon appetit!
Serviti: 5-6