A patata hè una di i tuberi più cumuni. È i platti da questu pò esse salatu à parechji centu. In tempu cù ricette assai ricchi è amate, pudete pruvate diversificà a vostra tavuletta è qualchì patata piacenu. Tali piacenu include pepite di patata. Hè preparatu prestu. Pò esse furnitu da u latti è di a crema agria, è hè ancu usatu cum'è un platu di platu è pezzi di pisci.
Ingredients:- Patata 6 pc.
- Farina di granu 3 ciloffi.
- Aceite de girasole refinés à 500ml
- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 2 tsp.
- Pasatu 1 Per appruntà u legame, vi tocca à a patata, a farina, uovo, oliu vegetale (per u grassu profughtu) è u sali.
- Pasta 2 Pienza a patata, fate l'acqua salata calata è frittura finu à manghjà.
- 3 U pane finitu scorra u calzu, asciùtu cù a tapa fretta è fresca è fate a través di u grinderificà a carne.
- Pas 4: Separate l'ghjuvanza da a prutetta.
- Passa 5: Beat the protein in una scuma ferma.
- Pasta 6 Pone a ghjuvagghula d'oliu, prutetta batti, farina è sali in a patata.
- Paso 7 Mestura a pasta ferma.
- Pasatu 8 Pozza a pani nantu à una pane, sbrizza cù farina, trasfurmà in una capa di 3-4 mm di grossa è tagliata in tàvule (o ròmbi) 3 cm d'largu è 15 cm longu.
- 9 In u mezzu di ogni tira, fate una incisione cù a lunghizza è passate una fini di a striscia in questu.
- 10 U pruduttu sò immediata sgabati à un frittu fretu è frittu finu à u colore oru nantu à i dui costi. Scolpite finitu per piglià in un colander per drenu u grassu. Servite cù u latti.