Okroshka o soppa fredda russa I sopimi di fridda russa sò inormativamente originali. Preparate quelli per u kvass è i diversi corsi di verdura. Particularmenti popularmenti in Russia è oghje ghjornu sò okroschki. Sò preparati micca solu di i verdura voglia, ma dinò aghjunghje parechji prudutti carnali o pesci. Per okroshki utilizati speciali appruvati okroshechny kvass, chì hè menu dulce di cvass è cuncreti venduti in a tenda. Tutti l'ingredienti per l'okroshki cut very fine. Servite ghiaccio friddu, cù patate fritto o fritto. Preparate l'okroshka in invierno è tastate u gustu di l'estiu.
Ingredients:- Salt 1 tsp.
- Sugar 20g
- Mustarda 40 g
- 350 g
- Kvass pani 1,5 litri
- Cappella verde 170 g
- Cucumber 250 g
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Oghje chicken 2 pc.
- Aneto fresco 40 g
- Patate 200 g
- U pianu 1 Per preparà a carne ucrangerie duvete aghjunghje l'okroshechny kvass, u jamone, patate, cuccume fresco, cipolle verde, ova, starnate, courgettes freschi, crema agria, zuccheru è u sali.
- Pasatu 2 Culpisce u mandu in cazzi nichi.
- Pasta 3 Pouru a patata in a casca cù l'acqua salata calata è fracete finu à ch'e sò moltu, è falesa, fresca, limzia è tagliata in molti cubbi.
- Pasta 4 Oli si deve aghjustatu l'acqua fridda, fervente durante 10 minuti (cuntendu da u principiu di fogghiu u liquidu), dip in acqua fridda, po pulita è siparanu e prutezioni di e raghjoni. Finamente chop the white egg.
- Pasta 5 Iloggetti à a catra nantu à u rossu finu, aghjunghje à a mustarda, u salitu è u zuccheru.
- Paso 6 Tolla a mezcolita à uniformità.
- Pasta 7 Rinfria a cipolla verde in acqua corrente, secca è chop anchissi fini.
- Pasta 8 Renda a cipolla fugliale cù u sali.
- Pasatu 9 Pitture u cucinu frescu da a pelle (se hè rough), tagliate à quattri pezzi è finamente chop.
- 10 Passate tutte l'alimenti preparati in un tastu.
- 11 Stage Ingredienti si mischianu è dilute cun kvass.
- 12 Poniu a crema agria è l'anellu piccu à l'okroshka.
- 13 Stage 13 Chjucu è friddu u tazzulatu.