A ricetta per un pastele da zucca carburata Cuglieri sò amati da l'omu da circa 3000 anni. True, finu à i zappanu di u XII seculu in l'Auropa cunsumava più cavalli chì i povani, mentri i ghjuridichi di ricchienti ùn mancenu zappunie cù l'acitu è l'oliu d'aliva. Circundante à u stessu tempu, ma i taliani anu cuminciatu à preparalli cun melatu è sirviziu per a sobremesa. E si in Spagna è l'Italia erani si sò stati usati per l'alimentariu, in Inghilterra, e foglie di questa vintura eranu cumpilati cù i capelli. In modu u principiu, a zucca ùn era micca u culore aranciu. A carota salvatica chì criscia in u territoriu di l'Afganistan medievale era purpura è solu com'è cunsultatu di l'esperimenti di u giardinu, addivintò prima pale biancu, poi rossu è solu l'aranciu vivu. U carattumu "carutu" si apparse da u carotene è i scientisti da Danimarca, chì pudiani piglià. Dulce e zuccaratu - hè asserticulatu in a cumpusizioni di millares di platti è, sicuru, cum'è un platu indipendente. U zitrusdi ponu accade com'è un prugettu o ingredientu in una insalata. Questu hè st'idificazione grandilana in caldu, sicundu cursu è ancu in postu.
Ingredients:- Carrot 300 g
- Meli 2 tbsp. l.
- L'amandine 50 g
- Senza 120 g
- Foglia di Tripa 240 g
- Oghje chicken 2 pc.
- Ricchione di pane 2 tsp.
- Salt 1 pinch
- Lu zuccaru brùdru 4 tsp.
- Sugar, vanilla 15 g
- Pasu 1 Per fà sta zucca pigliate: carotte, amandule, mantra, melatu, zuccherinu o marrone o zuccaru biancu, pratiche di furnitu, farina.
- Passo 2 Prima di tutti mette e cipolle di cocurinu (cocinari 30 minuti da u mumentu di fogghiu). Intantu, culuri carotta, batte l'ovi bianchi cù u sali.
- Pasta 3 Melt butter è melita.
- Pasta 4 L'amanduli crui pienza di acqua fridda è parte 15 minuti. Dopu quì, sipara a pelle è dividite cada amandula in mette.
- Paso 5 Elimine a zucca carburata da a casca è ritenu cù un rossu maiò.
- Pasta 6 In un colpu prufunditu, combina l'ova sulati cù u mantellu friddu è u meli, u zuccheru è a villeira.
- Pasta 7 Aggiuncia zappagini rintuati è amanduli à a massa. Agghiari beni.
- U passiu 8 Allora in a massa, entre in a farina è di fragnante, chì constantemente si mischia a massa.
- Pasa 9 Lubrique u moltu di pezzu generosamente cun un mantellu (ùn lubricate u moldu di silicone) è fate u pasta. A cima hè decorata cù amanduli. Cupcake aghjunghjese in un pre-caliu à u focu 170 ° C durante 20-30 minuti.
- Passo 10 A facilità per separà a torta cumminata da a forma - cammina a pala di u cultellu trà i vilidi di u cunfettu è u muru di u moltu. Allora aghjunghje a forma cù un pianu chjucu, preminu firmamente è cambia a mozza. Puderà u pastellu per piglia un pocu è serve à a tavula.