Tagliolini di casgiu di tagliu cù u furmagliu di casgacciu Quessi sò assai corsi di pastelli ... U riposu ad elli hè curddu, è a pasta hè ancu di casgiu. I tarritorii di furmagliu di cuddini mi piace i più diversi. In più di un bìaddu casgiu di dolce, i cumminzioni sò assai gustosi: casgiu cotti cun sannini d'pepi, vaniglia, casgiu cottage di alberghi d'albitri stati è prugne, cun bagghieri freschi è frutti, è frutti, frutti, nocci, scorci di coconutti è altri. Per cumplementà u curd chettate à sti paltati, aghju usatu l'intemperu di limonu. A pasta pè tagliatelle forme di casgiu pò ancu esse di i più diversi tipi: levitura, sopra, sand, etc. Ju suggerisce à piglià a nota di i pastesi curd-short, chì hè ancu assai adattatu per fà altre cure dolce o senza dolce.
Ingredients:- Curd 200g
- Senza 200 g
- Oghje chicken 2 pc.
- Farina di granu 3 ciloffi.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Soda 2 g
- Curd 200g
- Oghje chicken 1 pc.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Limone 1 pc.
- Pasu 1 Per fà una pasta di curdù-sabbia, bisognu di farina, casgiu, mantra o crema, margarina, ova, zuccheru, salinu è sosa.
- U Passu 2 Muffa, legami, aghjunghje zuccheru è battezza.
- U pianu 3 Dopu aghjunghjenu i ova e battini una altra volta.
- Pasta 4 Crumble è aghjunghjite u furmagliu cotiddu, mischjà secondu in una massa homogeneia.
- Pasta 5 Combine a farina cù u salinu è a soda (ùn estende micca a soda, ghjudice cù l'acidu lattiku di u casgiu) è aghjunghje a massa dolce di curd-butter.
- 6 Prima, mettite tutti l'ingredienti cù spatula o culluna in una massa sana.
- U passu 7 Aghjunghje rapidamente a pasta è lasciarà in a frigoristica durante una meza ora.
- U pane 8 Mentre a fogghi fassi, preparanu u riposu da u casgiu, ovos, zuccheru è limonu.
- 9 U limone, scorcia a buccia cù un appiccicatu chjuve o speciale. Allora puderà chjamà i ingredienti di u riposu è a mischiglia in un licore o manualmente cun una furceda o un sfoglie per purcina patata.
- 10 Scortalà a pane nantu à una superficia di farina cù 15 pezzi idèntica.
- 11 U tippu di pasta volta in un pastellu cun un grossu di circa 5 mm, mette in a mitati circa 1 culletta spugna d 'impegni è prutezzione di e fruntieri.
- 12 Staghjone i manciari una curta distanza da l'altru in un pappagallo grezzu, un rugitiu di silicuni o un pappagallo.
- Pasta 13 Agghiastru in un forru preinfirmatu à 200 ° C finu à marronu per uns 20 minuti. Ogni castaggiu finamente finitu, coperta per un pocu minuti cù una tagale. Avete un bon tè!