- Manteta, plus oil per a forma - 2 st. culleri
- porru, finamente chjappu (circa 1 cup) - 2 Pieces
- patata (450 g), sbagliata è finamente chjappata - 6 pezzi
- salciu sali - 1/2 tazze
- noce moscata rossu - 1/8 teaspoon
- Pimiento fito frescu - - À gustu
- furmagliu intrecciato (circa 3 cups) - 240 grammi
- crema grassa - 1 vetru
- Calchinu - 1 tazza
Preheat the furnus à 175 gradi. Lubricate u baking dish with oil. Melt butter in una padedda nantu à caldu eranu. Aghjunghjule u porro è fate fin'à a trasparenza, da 3 o 4 minuti. Arrange 1/3 di e patate in un pezzu cusì chì i retaculi sò overlap slightly. Sprinkle 1/2 sal, 1/2 noce moscata e pimenta, è pudete struppà 1/2 pelli è 1/3 furmagliu. Repetite cù l'ingredienti rimanenti. Pozzu cullà e patate restante nantu à a cima. Sprinkle with the remaining cheese. Mettite a crema è u caldo. Pour la mezchemu nantu à a cassola. Coperta cù u pergaminu o fulgurante. A mezcla pò esse guardatu in a frigorifera per a notte. Intuccerate durante 30 minuti. Aghjustate a temperatura à 220 °, sguassate u pezzu è aghjunghjite un marrone doru finu à chì i patate sò brutti, circa 45 minuti. Puderà chjudarà durante 15 à 30 minuti prima di serve.
Serviti: 6-8