Preparazione: Merfanu l'ova di maltu cun acqua fridda è lasciate per 12-16
- barley malt - 6 litri
- acqua - 20-24 litri
- lupini - 6 vetri
- Molasses o jam - 1-1,5 Tazzi
- u salinu - 1 cucurrucina
Prudutti: Agitate u maltu di cebada cù acqua fridda è fendu fassi nantu à 12-16 ore. Poi pouria a mixture à una grande vaselletta, aghjunghje a salazione è fremenda à fiorente durante 2 ori. Agghiunce u lupu per cocchi 30 minuti. Strain the beer, aghjunghjene un levaduris freschee di cervo, molasses (o marmellata) è cunglite mette. Chì a biera da 6-9 ore. Allora scordu in buttilli è lasciammi aperte durante 8 ore. Dopu quessa, a cerveza hè pronta à usu. I buttigli sò bè è eranu chjusi in a frigorifera.
Servitori: 10