A storia di l'urìgine di i piatti Cosa hè piace à tutti. E manghja ancu, prubabilmente tuttu. Ma hè quì hè duverevule è quale hè chì u persone chì l'hà inventatu per a prima volta ùn deve micca dì à nimu. Perchè ci sò parechje opinioni per l'urighjini di stu famusu pianu. Sicondu una di e dispusizioni pilaf hè una invenzione di Alexandru di Macedon, chì hè stata rigiuna in l'alimenta è amaria cusì picanti. Sicondu una legenda altra, pilaf era largamente distribuitu trà l'abitanti di l'Orienti da i tempi antichi, com'è tistimunziatu da e fonti scritte. Cusì, per esempiu, a prima menzione di pilaf si trova in e pagine di l'annali di i 10u è 11 sècles. Ci hè ancu una legenda per quandu Avicena avia usatu un pezzu di rossu è carne à guarisce un maestru noble. Dopu, u famusu scientist è hà dubbitatu un pezzu di risu comu pilaf. Propone una ricetta di ricetta nantu à u tema di u platu orientali Gelak Palava - u rossu cù boulette viande.
Ingredients:- Carne piccetta 500 g
- Brou di manzata 350 ml
- Arrappu di grano largo 250 g
- Basta 1 pc.
- Prugnoli Canned 250 g
- Aceite de girasole rinfrescante 100 ml
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 2 pinocchji
- Alloghju 4 denticulate
- Zira (Cumin) Secca 0.5 Tsp.
- 200ml yogurt
- Mint frescu 0.25 manni
- Alloghji 3 denticulate
- Prugne acch. 2 pc.
- Salt 1 pinch
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Pasta 1 Ingredjenti principali: carne piccata, cipolla, risu, chisuri, brou, ajonch, menta, zira, iogurt, pepite negra è un oliu di girasole.
- Pudete 2 Dumpje u risu durante 30 minuti.
- U 3 Passu in a mince aghjunghje a cipolla picata, pimenta è salata. Allora mischjà.
- U Passu 4 Da u stuffing formanu mandcini d'albone.
- Pasta 5 Fritto i purpetti in oliu di girasole rinfrisciutu finu à fattu (35-40 minuti).
- U 6 Passiu in i purpetti fini, aghjunghje u risottu.
- 7 Aghjustate u caldu.
- Pas 8 Aghjunghjite u circonu, u pettine è u sali. Allora accuranu cun un tinte è coccia 30 minuti.
- Pasta 9 Aghjunghjite i chinu è l'agliu, è fate altre 10 minuti.
- 10 Staghjeranu a menta.
- 11 Scorri parmettini i cucuzzuli nantu à un grossneru tottore.
- 12 Squeeze l'alli.
- 13 Staglione di cucchulu, agliu è mint, agghiunce ancu salinu è pimentu.
- Passiu 14 Aggiunte u iogurti à a misura è mischjà.
- 15 U pane hè prestu. Prima di l'usu, acqua u pilafu cun iogurt.