- Farina - 1/4 tazza
- Oliu - 60 grammi
- Cheddar Cheese - 2 Tazzi
- Salsa di Worcestershire - 2 Cantoparoli
- Arcu Small - 1 pezzu
- Banca di corallo - 1 pezzu
- Milk - 2 Tazzi
- Birra - 1 cup (pò esse rimpiazzatu cù vinu biancu o calzu)
- Prune di mustarda - 1.5 cullarone
- Penne Cayenne - 1/4 teaspoon
- Salt, pepite - - Per gusto
- All, bacon - - À pruvà (optional)
Ingredients. Friture u bacon. Apertura a pùazzu di granu è tagliate a cipudine. In una padedda, fretce u mantellu è aghjunghje a cipolla quandu a mantenza ùn hè micca solu funnuta. Stir a cipolla nantu à u focu lignu duranti 5 minuti. Ùn lasciate micca a cuttura di cipolla. Aghjunghjite a pratica di moutarde. E farina. Merci è fugliate di pocu minuti. Aggiunate 2 tazzi di latti è ferite assai rapidamente. Pudete aghjunghje altre 1/2 tazza di latti si ùn vogliu micca a sopa per esse densu. Aggiuncate a birra (o vinu biancu / brou di pollo). Aggiuncenu condiratura, pepite bianca, salsiccia di Worcestershire, u salinu è a pepite. Allora aghjunghje u granu è dete cullà a sopra. Cook durante 5 minuti. Aghjunse u furmagliu. Stir well and let the cheese melt. Allora, coccia nantu à u focu medium per altru 5 minuti. A zuppa hè pronta. Servite calda. Bon appetit.
Servitori: 4