- Chicken fillet - 400 grammi
- Cerchi - 200 Gramos
- Chicken Liver - 100 Gramos
- Bulb - 1 pezzu
- Agliu - 4 Dosi
- Vinu biancu seccu - 1/2 tazza
- Salt, pepite - - Per gusto
- Oliu d'oliva - 40 millilitru
- Cinnamon, noce moscata - - À gustu
- Milk - 1 Vetru
- Farina - 1 Art. una cuchja
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Grated cheese - 100 grammi
- Foglie di cannelloni - 10-12 piezzi
Tutte l'ingredienti di carne anu tagliatu in pezzi maiò è frittu in una padedda in oliu d'oliu finu à a mezza coccia. Solim è pimentu. Quandu a carne hè purtata à semi preparazione, aghjustà à a padedda una grande cipolla picata è l'agliu tutale. 5 minuti prima di praticità, vi vultemu u vinu in a padedda. Vulìammu a carne di u focu. Avemu fattu un béchamel - hè tuttu ciò. Per principià, fate a butta. Aggiuncinu una colina di farina à a butta fuga. E stivendu cun constantemente, portanu à un colore d'oru - comu in a foto. Aggiate un vetru di latti in sta massa. Stir well with whisk, add salt, pepper and, optionally, nutmeg. A purtemu à un ingrossu è caccià da u focu. A carne fritta cù cipudioni è l'agliu hè freddo. Foglie canielli di furmagliu, com'è indicatu in l'urdinamentu nantu à u pacchettu - in solitu 15 minuti. Quessi oghje cannelloni sò stati disposti nantu à una pettinezza limzia. Finamente chop a carne, a cipolla è l'agliu. Hè chjucu, è ùn permettenu micca attraversu un macinatu di carne o cumbinà! Omitemu i lamini cannelloni cù carne piccetta. Pusenu u cannelloni nantu à una plate. Porzione - 3-4 tubi. Cù cuddaru è a pezzu arricatu cù u furmagliu gratu. Mandemu per 4-5 minuti in un forru precuvenu - è serve immediatamente à a tavola!
Serviti: 3-4