- Chicken - 1 pezzu
- Pumpkin - 1 Piece
- Porra - 1 Piece
- Rice - 0.5 Tazzi
- Patzu, u sali - À gustu
- Oli vegetali - per frittura - À gustu
- Apricots Seed - 200 Grams
- Butter Butter - 100 Gramos
1. Rinfrutizza sewwa tal-kalabina. Vultemu à retrocede 5 centimetri da u zizianu, curretta cu cuteddu. Pudete taglià a riva di u circhiu cù denticulate. Eliminate a cima, sguassate una culloca di semen, piglià a parte di a polpa. Circa una volta di pulp in 1,5 centimetri, lasciarà in i muri di a zucca. 2. Calda l'acqua cù u rossu. Allora fervente in acqua salata. Purtemu nantu à u focu forte à foglie è fretce u focu, è coccine per 5 minuti. Pigliate l'acqua, trasfiriu à u tazzu di risu. Tagliate in aneddu di bea, fritte durante 1 minutu in l'oliu vegetale. Tagliemu tagliate l'albiteri secche cù e strisce grandi. À u risu, aghjunghjite alculiche è latru seccu, aghjunghje. 3. Agljena è asciuga u pollulu. U cutemu in 8 piezzu. A mezza manufria hè sparata in una padedda. À ogni latu per 4 minuti fritte u pollulu. 4. Pusicheru rossu, porra è albicocchi secchi in a carica pumpkinata dispunibule. Poi mette i pezzi di pollulu. L'oliu in u quali era asciuttu era agitu. Cumpulemu a cut cut and fix the dothpicks. 5. U burru restu hè fottu, untuatu cù una zucca. Per 2 ori misi in u fornu, a temperatura hè di 180 °. 6. Serve direttamente in a zucca.
Servitori: 8