Ereche doppu di u bagnu "Cù un liggeru vaporu" Cusì pudete dì, quandu preparate meatballs per un coppiu. Un pani di dietetica eccellente per i zitelli è adulti. Iè, è pare cusì appetizing! Questi purpuglia hè cocinata senza ova. In una caldera doppia, i piatti sò rializate. I purtavvi à i purpuggi. Perchè aghju fighjatu una foglia è fugliate di razzi di ginger in una guantera. In cunmbitu cù u vaporizzatu, i purpetti di bumbia anu imbulligatu cù l'aromi di spezia. Eppuru, l'effettu di u risu per mè hè magia. Rissinki hà pigliatu a forma di spine. Arrisca per u gustu hè stata prufumata è moderata chì hè salata, (a pruprietà di u risottu - attrae u sali, u bonu quantu ellu riceve da i mandcini). In una parola, sò assai affattu cun u risultatu. Cook per divertisce!
Ingredients:- Chicken fillet 500g
- Arrappu di grano largo 100 g
- Ginger frescu 20 g
- Bay leaf 4 pc.
- U zitellu di limonu 2 tbsp. l.
- Sesame oil 30 ml
- Sal di mari 3 g
- L'acqua cunsigliu 2 tbsp. l.
- Basta 1 pc.
- U pianu 1 Per a preparazione di meatballs, bisognu à piglià chinu di pullastru, risu basmati longu, ginger, foglie foglia, sali mari, sallami oliu, una cipolla chicca, acqua foglia.
- Pasa 2 Rinfrite, trasfurmate in acqua calda per 2 ore.
- Pascu 3 Tagliate e cipolle in cazzi di tazzi.
- Pascia 4 Pulite a carne di pollo in un macinatu di carne o cun un blender. Conéctate cù a cipolla. Aggiungi oliu di sesame (qualunque vegetale), un cose di spese d'acqua furiosa, perchè e boni mandoluli sò più juicili.
- U Passu 5 hè assai bonu à amelaghja carni piccati. Cù cù manu sbattulata, siparendu una piccula cantina di carne piccata, fècenu picculi balli.
- Pasta 6 Rinfria u risottu. Hè assai bbonu di resiccà in un pappu biancu. Pour el rossu nantu à u piattu, rulline i boli di carne in u granu di risu, pressu pressu à a carne.
- Pasta 7 Pute u pezzu di l'arvulu di ginger è i loureilus feste in a paletta da quale u passaghju passà.
- Pasta 8 Pone a scatula di rossu in a bagnu di steamer à una distanza da l'altru, per ùn danni à e spine di e eresi in u futtu. Cook per parechje 40 minuti.
- 9 Questu sò e pilche nantu à e catene chì eranu i risultatu. Impruddientemente, sguassate i purpetti di mandolinu da a bande. Posa nantu à u pianu.
- 10 U puntuale di i purpoglie saranu ovale, puderete tene eghji. Découvrir la facette di un erizo, cù l'occhi è un piste. I zitelli u piace stu pane. Aduprate meatballs calda per lunch o cena. Frio, sò ancu assai gustoso.