- Carne di pollo coce - 400 grammi
- Micuna - 60 grammi
- Farina - 2 Art. culleri
- Letta - 300 millilitri
- Broitu - 4 st. culleri
- Fat cream - 4 Art. culleri
- Quagliu Grated - 4 articuli. culleri
- Stale loaf - 4 Slices
- Salt, pepino, tagliatelle - - À gustu
Prima hè bisognu à piglià una paneta è fretce a mantena in questu. Aghjunghje a farina, sguassate da u calore è a mischiglia - una pasta liscia sarà furmatu, cum'è in a photo. Aggiunza 100 ml di latti in calurra, mischje, torna à u focu, fate u vacche gradualmentu u 200 lamitu di latti. Quandu ci stende - pour agrumi, mettite è caccià da u calore. U salteanu si trova in un bagnu di acqua è, stirring, cocchi per altri 20 minuti. À quellu stessu, asciveraghju cù u furmagliu è di fà turnà. In un blender intrusce u foglie di pane, una culloca di u quagliu è u paniulu à u statu di fioru. Pigliemu un insemi profanati per fremura, agghiuncinu a ogghiu. À u fondu di una strata fina di u nostru sassa, allora sparghjia a polletta piccata cù fette, poi poverà a salsa restante, è poitusa cù migghiuti da a cima. Pudemu in u fornu pre-caliade à 180 ° è agone durante 15 minuti. Servite immediata - se u paniu si mantene un pocu di più, u salsa cràsseghja, a crosta sughjura, è l'effettu ùn sarà listessa.
Serviti: 5-7