- Farina di granu - 2/3 Tazzi
- Lettuce - 2/3 Glass
- Oghje di pollo - 2 pezzi
- U levitu seccu - 1 st. una cuchja
- Sugar Sand - 1/4 Vetre
- Sol - 1 pinch
- Sibarchgiu d'arcu - - À gustu
- Zucchero in po - - À gustu
- Oli vegetale - 2 Art. culleri
Ingredients. Staggiate i biancu di e raghjoni. In una farina separata sift filaria è leguminu seccu. U lattice (temperatura di l'ambienti) hè aghjuntu à a vitella, beaten. Add to the mixture secondu. A battaglia s'abbicina finu à omoogenica. In u biancu, aghjunghje u zuccheru, battinu in scuma fina. Protegite astuti hè aghjuntu à a massa. Trasfurmaraghju cun una cuchita (ùn puderebbenu micca). A fine, avete bisognu di un licitu, ma una massa prussiana. In una padedda, fretce una mantega o scaldemendu l'ortu. Nantu à a padedda a focu sprezzate a massa cù piccati à tondi pezzi. Fritto, finu à chì fate nantu à i dui costi. Servite in cale cù u xarru d'archi. Bon appetit!
Servitori: 3