- Farina di u granu - 250 Gramos
- Acqua - 225 millilitri
- U levitu seccu - 3-4 Grammi
- Salt - 1 cullea
- Mistura di spezia "Italian herbs" - 2 Cullera
- All a finitu - 1 cucaraci
- Oli vegetale - 1 st. Cullera (Per lubricating the bowl of a panna o panificazione)
Ci hè assai dispunìbule per ciabatta, ma mi piace a più simplice, in quale ci sò sola farina, acqua, levitu è u sali. Eppuru, ùn puderebbe risistiri di sferisce l'aranci italianu è l'asciuttu seccu - allura u pane avarate l'uceanu, u sole, u sud, l'Italia! ... Dunque, a ricetta per ciabatta per u panificatore: Fate a farina, legami seccu, spices, agliu è sal in u tazzu di u panificatore. Scappavu in acqua. Turnate u dispusitore nantu à l'amassi a pasta. Turn off the bread maker and leave the pasta for an hour and a half, or better - for all two. Dopu à e cose da una volta tempura torna noi chì aghjunghje - per quessa manghjazione longa di a pasta hè prumessa di ciabatta gustosa. Pigliemu a pasta di a tazzuletta (ùn puderebbe aghjustatu per esse liquatu di u pienu di voi chì avete bisognu), è pudemu esse un grande o duii pane chjaru oblonga. Lassa per pruvà di una meza ora. Se a talla di u cunjettu permette, pudete fremendu u ciabatta in u pane (u modu "Basic"), ma l'amante Italian di such blasphemia, di sicuru, ùn anu micca appruvamentu. In più, in a furmagliu u prucessu di furmazioni durà parechje volte. Allora se a famiglia hè di sopra à a tavula cun cullettes, esigenti di un pane fresco, trascinali appretzà u pane à u papavenu, ligatu cun un oliu vegetale, è mandi à u fornu calatu à u massimu. Dopu à 10 minuti rideremosze a temperatura à 220C è fremure un'altra 10-15 minuti - finu à una crusty crusty. I ciabattasi findi sò marroni l'oru, è quand'elli sguardi fananu un sonu tristi. Cool itu in a parrilla è rutti è - in casu dite vedere voce bocca in bocca, ciabatta hè un successu!
Servitori: 3-5