Paella vegetariana
Ingridienti: 4 pumati, 2 pomi dolci dolce, 1 cipolla, 3 cucchi di oliu d'oliu, 200 grammi d'asparagus freschi, 150 grammi di ciciri verdi, 200 grammi di fagioli verdi, 700 grammi di caldo vegetale, pezzu di u ziferanu, 300 grammi di risu, taglioli.
Preparazione
1 . Pigliate u zupiru in 1 settimana di acqua. Preparatei pumati, pepite, allu è cipudine. Asparagus, chine è babini seranu lavati è siccati. Vi sparghjerà una grande padedda. Add 2 tablespoons d'oliu d'oliva, pepite dulce, ajonchi, cipolla. Friti, stirate in ocasioni per 4 minuti. Aghjunte l'oliu chì resta, Fig. Fast mix. Cumpelu 2 minuti.
2. Pone u ziferanu cù l'acqua chì era impannatu, i pumati. Stir and stew for 2 minutes. Scequemu u caldo di verdura, fate vene un bagnu, riduce u focu à mediu è coccia senza tapa, ùn l'avete micca imbulighjate durante 12 minuti, finu à chì tuttu u liquidu hà assorbitu.
3. Aggiungi i fasgioli, fate per 7 minuti. Pomi l'asparagus è i chini, culuri 4 minuti. Eliminate da u focu. Sprucizzate cun pappagallo è decorate cù fette di limonu.
Cabbage in Francese spumanti
Ingredients: 1 kilogramure di colti, 1¼ tazzi di l'acitu di frutta, 2, 5 vetru di acqua, 100 grammi di zuccaru, 5 grammi di cumin seeds, 5 grammi di ciorniere, 30 grammi di salinu, 1 foglie foglia, 10 fritti pitturivi, 100 grammi di zucchero, pepino à u gustu.
Preparazione
Scoremu i cavuli, finamente chop, mitteva cù a mità di u salinu. Poveri, sbattulati, squeezed è putu in un putu.
Fate l'addevu frigate.
Scorcheremu a pezza cù un pergamena nantu à u fugliale è guardà in un locu friddu.
Preparate l'addevu: in un pani ne vuci, vugliu l'acitu di frutta, l'acqua, aghjunghje foglia, pepite dolce, zuccheru, u sali. Let's boil, then cool.
Peperonate
Ingridienti: 1 kilograficu zucchini, 2-3 craci d'alli, 1-2 grammi di pagliaru russu, 2-3 pedazos di pezzine dulce, 2 o 3 piezzi di ciputi cilemi, 1 kilogram tomate, pignore, 3 o 4 spina tablespoon oli vegetale, sal.
Preparazione.
Scambià i marchetti, cut in small pieces. Tagliemu tagliatu i pomi in tagliati, tagliate i pezzine à taglioli o pezzi, tagliate a cipudine in aneddu.
Preparati veri di l'agliu. U stufa cù l'oliu in u so propiu succu finu à acquicchià. In fine, aghjunghje saline, pepite, aghjunghjenu a pustule.
A massa forte hè dilate in latte quattro, pasteurizzatu à una temperatura di 95 gradi, e latte-litre hè pasturizado durante 7 o 10 minuti, latte di latte hè pasturizado durante 15 o 20 minuti.
Squash nuts
Ingridienti: 2 squash, cut in slices, half cup of cebulite verde finamente chopped, 1 craabe d'alli, 2 cullizzioni di margarina, mità vetru di nocere piccati, pepite negra, u salinu à u gustu.
Preparazione.
A fetta di zucchini, aghjunghjenu margarina fridda, cipolla, agliu, cunfina, sal, pepite. Pudemu à u brasru è fremure in u fornu. 15 minuti dopu a coccia, trasfurmà a legumi è i purtemu à preparazione. U liquidu liberatu hè un salitu. Quandu si serve, spruce nuts.
U stufa cù prunes è berenanini
Ingridienti: 5 aluberi, 2 cuppu dill e taglioli, 1 pezzu di pimentu dulce, 2 pezzi di pezzine dolce, 4 pumati, 4 ciddi, 2 tazzi di prugli senza pesti. Una cullizzioni di u 3% di l'acitu, 2 cubitos di caldo di verdura, a mità di vetru d'oliu d'oliu, ¼ tazza di salsa di soia, 1 taza di amanduli piccati, 3 coperto di cipolle verde, u salinu à u gustu.
Preparazione.
Scorciaremu vegetali in cigliu, inturnrarememu, andemu da culleghje cù salini, salsa di soia, l'acitu. È ancu cù caldu, mantra, vinagre è verbe. Aghjunghjite a mità di l'amandula è i prugne, cunfondenu, pusatu in forma, foglie cottura. U pezzo finitu aspriacu i frutti nant'à.
Vegetariana Soup
Ingredients: 120 grammi di cipudioni, 1.4 litri di acqua, 80 grammi d'oliu vegetale, 40 grammi di rafra, 40 grammi di razzi d'api, 300 grammi di colti, 300 grammi di patate, 150 grammi di carotta.
Preparazione. Cugliunzià finamente scurciatu, friture in l'oliu vegetale, aghjunghjenu a pappulata diceda, l'api, a zucca è u stufatu nantu à una pezza chjaru per 8 o 10 minuti, è da a minute. Allora aghjunghjite a col puddle, patata picca e stufa finu à chì i vegetali sò pronti. Demu dissolenu a massa cù acqua cale, u salinu, mette e spezia è porte à foglie.
Eaves fritte cù le porridge sardine è u ristorante fungus
Preparate l'armati, omucciu cù mushrooms, cunfittatu cù un mouton risu sarrazzu chì si scamoscià cù i funghi è a cipolla, sirvutu cù cibo è borsch.
Dove nantu à l'armali, cunciadore, cum'è noodle. Scillaremu un capu finu, cut cutteriu di i canteri di i trianguli, in seguitu cegaru i fini. Fritto in l'oliu ùn hè micca nantu à una padedda di fretta, ma in una salata. In a padedda, l'oliu crematoriu, è i patati turnanu per esse di un culore scuru. Friti, fighjemu nantu à u paper, quandu si cava, l'avemu pricitatu davanti à a fine di coglie sopa di mushroom o borscht, per ùn avvocà, hè megliu quandu un pane di zumpata nantu à a tavula.
Vegetable hodgepodge
Ingridienti: 4 pomi, 8 d'alivi, 1 carrot, 2 cucchi purti, 4 culi. Quattru arghjentu anillu piccatu, 4 spezii d'oliu vegetale, 2 napoli, ½ limone, 1,5 litri d'acqua, pepite moltu, u salinu à u gustu.
Preparazione. Prugghioli di salti à a cugliera è di e sali, cut in strippi, aghjunghjenu rossu nantu à un grossneratu grùmulu, cipolle picatu, foglie, zucca. L'oliu vegetale crescenu per 5 o 6 minuti nantu à u focu, è succicavanu occasionale per chì e ligumi ùn micca ardenti. Seeds e ziziu, chì sò lassati di cucitti in prugnoli, avemu un colmu di 2 vetri di l'acqua caldi, cocchi è ci ne simpatate per 10 minuti. A decocuile hè filtrata, aghjunghje à i vegetarii stewed. Pudete l'acqua caloria chì manca in legumi stufati, aghjunghjenu salini, pimentari moltu, portanu à foglia. Servimosi a zuppa di aneta è olivi.
Soup-rassolnik
Emu suluzione u caldu di u core è a pelusa di i pepini salciuti, raccoglieri, un bouquet di verbe, filtre. Scorcheremu e razzii da a buccia, fàcinu cù l'acqua furiosa, u salitu, mette una cullette d'oliu vegetale, permettenu sia un caldo fugliale, foglie cù un tinte e fremendu in cale. Quandu e razzi sò mità disposte, aghju pututu patati à e cose, i cose, fate li sughjenu finu à ch'elli sò pronti. A terza parte di un vetru di crescente perla sarà lavata, pozzu acqua fridda per quand'ellu cià u cecciu, suluzione à a dulcezza, dete à un tamarzu è cupèrtulu cù l'acqua fredda. Prugghioli di u salottu, scorciati da u core è a pelle, tagliate ogni largu in 4 parte, è poi chjattite questi parti da parte di u vignetu, fate mette in acqua fogera salitu, fretu, fate in un colatore è l'impiede cù acqua fridda.
Pickle da pepini, strain, boil. Una culloca di a farina diluvia ½ tazza di acqua fria, dilute una parte di u salmu di pepino, fassi ferru, dilute u calchinu filtru, aghjunghje à u gustu di u pepino spugna potabili, fate, fassi u boglio pera, i radichi cù patate, pepini, cebalu perli è fracete. Sprinkle with green enamel.
Manty
Ingredients: 200 ciddi, 200 grammi di filet di pesce, 4 craimi di chives, pepite, sal.
Pesci piccatu: avemu da cunversà una macinatura di carne un filatu di pisci, aghjunghje l'agliu tutti, è pagliaru ch'hè u salinu, cipolle finamente finamente chjudi. Se u pesce ùn hè micca codice greche o pollancule, aghjunghje un pocu acqua in u farfantarellu per fà ella succosa.
Ingredients: 5 bulbe, 5 patate, pepite, saline à gustu.
Patati macinati - patate cagiunati, finamente chop or cut, aghjunghjite cipolle picatu, pimentari, u sali. Tuttu u mistu.
Dough
Calcina a farina, fate l'acqua fogera è amassi a pasta. Scopre in un saccu di cilefanu, per ùn avè l'aria, è lasciate una ora dopu nantu à a tavula. Pigliemu a pasta, cum'è dumplings, cun taglioli fini. In ogni taglioli pusendu 1 cucurrucca di carne piccata, 1 cullarina di l'oliu d'oliu è vegetale, tena a punta di u casu. Pudemu u manti in un pane, in una sola cappella è fate per un paru di 35 o 45 minuti. U mantellu finitu stanu nantu à un pane è sprinkled cù pimentu russu.
Pelmeni cu col
Ingredienti per a pasta: 2 tazzi farina, sal, 1,5 tazzi di acqua.
Ingridienti per u riposu: mità cun un tazza d'olique vegetale, 3 incopoli di colti, pepite, salitu, zuccherinu.
Ingredienti per torna: 3 cuppi d'oliu vegetale, 2 focu di cipolla.
Sift the flour, amassi a pezza forti nantu à l'acqua. Scopre u gruffu di a coperazione di 2 mm, sguassate un vetru invintatu di tanniculi round. Pudemu rimettulà u cavallu di u kvassu, fighjatu, pudete cumincià i pasticci è pugnene i spianci. Amparate a dumplings in acqua di salami salitu, quand'elli vinaranu, aghjustemu, avemu intristinà nantu à a cipolla.
Rybnik cu capelin
Ingridienti: 2 vetri di farina di centauru, 1 vetru d'acqua, u sali nantu à a fine di u cultellu.
Amminimu a centezza di pani senza panije è lasciate durante 20 minuti, cogliu cù un napkin, perchè ùn serebbe skulatu. Limemu l'internu di u capelinu, sguassate u filatu neru da l'abdomen, perchè ùn ci hè micca amare, avemu chjudevi u capu, cuda. Puderemu lavà i pezzi, sprimà l'acqua è salitu ligurevuli. A cipolla hè stata chjappata.
Pigliemu a pasta, fate mette, a cappilleia cù a cipolla, a stagione cù pepite, u sali. Emu unitu à l'estremità di a pasta è pinzate a costura, perforendu a superficie di u pasticcellu cun un punticutu di pelli. Agghiunciu à una temperatura di 210 à 220 gradi finu à sicuru. A prununzia di u pastificante hè cusì fretta, se u pastellu hè un pocu scuzzulatu è u pesciu "cammina", allura u pescatore hè prestu è pò esse serve. Pesci à u patu cun oli vegetale.
Chebureks sò magichi
Ingredients: 700 grammi di farina, ½ acqua, 1 tassa d'oliu vegetale, pepite, saline à gustu.
Remploniu
1. Carne picatu di pisci.
2. Fritto, crauti, cipudioni.
3. Rice di Mushroom.
4. Culi fritti cù carotta.
In l'acqua, diluce u salinu à u gustu, aghjunghje a farina tamanta, pepite negra è amassi a pasta. A pasta sana stò essa elàstica. Scopre i pasticcii fini cù un diametru di circa 20 centimitri è un spessore di 3 mm. Dopu un pocu di u tile chianu tene u pezzu ùn hè micca cun un livellu spicchitu, ma cù l'altra parte, ci coperbemammu a bocca beni e vagnari a furchetta in parechji posti. Fritto in l'oliu vegetale. Pudete serve com'è un second cursu.
Insalata di calamar, cipolla è patate
Ingredients: 400 o 500 grammi di filetti di calamar, 150 o 200 grammi di cipolla, 500 o 600 grammi di patate, 4 o 5 cucchi vegetali d'oliu vegetale, 3% vinegar, 50 grammi di cipote verde, pimentau moltu à gustu.
Preparazione. U calamar sulucatu sarà tagliatu. Patati soldati in una chjapela fresca, limpia è tagliata in fette finti. Tagliate a cipolle in aramenti finu. Pigliemu patati cù cipudine, stagione cù l'oliu vegetale, pepite ch'hè, u salinu è cunghjene cun gentile. Quandu sirviva, asciugau l'insalata cun culu verde, finamente chopped. In a salad aghjunghjenu 3% l'acìtu di a carta.
Cutleti di pisci
Ingredients: 500 grammi di filet di pesce, 2 vetri d'oliu vegetale, 6 culi, 1 patata, sal, pepite.
Preparazione. Pezzo per un pezzu per un macinatu di carne. Aggiunna patate cruda, straccata nantu à un grossu scavetta. A cipolla finamente chop, è ½ cipolla fritte in l'oliu vegetale, è mette l'altra parte à piccu in crusque. Aggiunna u salinu à u gustu. Tuttu hè stampatu è bè rimbursatu, una massa homogeneia deve esse acquistata. Se ci hè freschite verbe, aghjustemu à carne piccata, à u listessu tempu finamente chop. Scorcheremu e palmi in l'acqua è furmà capeddi in castagne. Cremamu in oliu vegetale. Chjucchi finiti chì metteremu in u mancu, ogni lametta hè sprinkled cù aneddu di cipolle freschi. À u fondu di u moltu 50 grammi di l'acqua, steamed on low heat per 5 o 10 minuti.
Pesci fritto nantu à a padedda
Ingredients: 500 grammi di col agra, ½ zuppa, pocu d'oliu, 3 pepini salciati, 500 grammi di pisci senza picculi noce (pollock, cod), 2 cilazzi. Trè o cinque zicchini, 5 o 7 grani di pepite negra, 100 grammi di l'oliu di girasole, 2 cullizzioni di farina, 2 cullizzioni di purée di tomate, 3 o 4 seti, un pezzu di zuccheru.
Preparazione. U pezzu furiallu finu à licuru, genaru, scuderemu l'osse beni. Scorredemu di brou da funghi. Coglini lavoranu da a pelle, tagliate, fate l'acqua furiosa, fate furiassi è salate. Vulìmulemu e petre da l'oliva. A cipolla chopped, passatu in l'oliu, facia in ssi lizzi: carotte, taglioli, foglia. À quattro 5 minuti, aghjunghjenu i funghi rotolati, u tomate, l'alivi, u cucuminu è u stufa finu à prestu, stirate pianu.
U pezzu di pezzu frittu cù l'oliu, sprinkle with breadcrumbs, pone à parte ½ parte di u coltu, ponu pisci nantu à questu, aghjustemu u zanate, cundiscenu, sprinkle with breadcrumbs è pusendu a padedda in u fornu. Servimenu in a listessa tacca di pate chì a furia era furnitu.
Rete cumpostu cù i funghi è cù u rossu
Stuffing stuff like this: piglià un vetru di risu furiallu in u mari, mischjà cun 50 grammi di coglie secchi secchi è finamente picchi, friti cù cipolla è salitu.
Cumpigliemu tutte e foglie da a testa, fate mette in una tazza, avemu a vagnari acqua, fighjemu. Quandu e foglie sò fugliati, avemu da cunsigliu annantu à u tamarzu, poi pigliate ogni folla per separà, l'aghjunghjenu a piccata, currela, fate. Fritto à mezu vetru di mantra, sprinkle 3 o 4 breadcrumbs triturati, serve.
Morse, limone
Ingredients: 1 limone, 4 vetru di acqua, 5 cullizzioni di zuccheru.
Cù un limuni pateparà a scopula, fate finamente, fate l'acqua calenta è fervente 5 minuti. Uttenite per 3 o 4 ore. U brou attuale hè filtrata, aghjunghje u zuccheru, porte à foglie. Let's free the juice and let it cool.
Tè Orange
Ingredients: 1 cuscaru d'aranciu è 1 limone, 25 grammi di tè secu, 50 grammi d'ova di zucca.
Lavute e crosta di aranciu è limonu, mette in una puchina, aghjunghje l'ova di zucca, tè secu. Rete cun un litru di acqua fogera, uttimendu a 5 minuti, strainate, serve à a tavula.
Avà sapemu à cottura un mumentu diliziosu senza carne. Esperemu chì vi guarete questi platti semprici, è forse unu d'elli vi piglià un postu digià in a vostra dieta.