Dessert di fragola ogni maturità hà a so ricetta prediletti per marmellata, ma avemu duvutu pruponenu cunfitturi di fragole. Ci hè diffirenti di marmellata cù un aromu più intensu, culore chjubitu (dovutu à l'acidu citrico) è freschi densi (grazzi à l'aghjunghjule di vodka, evaporannu durante a coccia). Cunfitturi cunserva u gustu di u primu fruttu primavera è u ghjelu hà a cunsistenza di gelatina. Inoltre, u pranzu hè preparatu prestu. Per a preparazione di cunface di fragole, ùn deve micca esse grandi, "pepite" formi, postu chì e ciglioli sò i più prufumati.
Ingredients:- Strawberry 1500 g
- Sugar 3000g
- Citric acid 10 g
- Vodka 150 ml
- Salt 2 g
- Pasu 1 Per fà confiture necessiteite fragole, zucchero, vodka, acidu citrico è un salottu.
- U fragnu 2 sò lavati, scurcizzati, siparendu i zucculi cù i tazzi.
- Pasta 3 Divide u zuccaru è a mischiglia cù u salitu di u citricu. I stati di fragola sò sprinkled cun vodka e sprinkled with sugar.
- U Passu 4 A capacità hè cuparta è ponu entre 10-12 ore à a fretura, perchè i boli sò permessi di zucchero. Dopu quì, aghjunghje u restu di u zuccheru, pusendu nantu à u focu, porte à foglie sopra u caloru.
- Passo 5 Quandu a gelatina hà bagnata, facemu u focu massimu, finu à chì e raghji sò rivulati da u "capu".
- 6 Aduprate da u focu minimu, i frutte chì ciucciate. È cusì parechji volte, un totale di 18-20 minuti. Per esse espritu nantu à i banci dopu à pienu rifredda.