- Gambetti frozen - 500 grammi (1 pack)
- Rice di rossu di grano - 300 Gramos
- L'acitu di risu - 2 Cantoparoli
- Sugar - 2 Cullera
- Cucumber - 1-2 pezzi
- Alga Nori - 6 piezzu
- Caviar di pesci volanti - 50 grammi (Tobiko)
- Furmagliu di Philadelphia in 100 Grams
- Sol - 1 pinch
- Limone - 0.5 piezi
Preparate tutti l'ingredienti necessarii. Preparate u risu. Prima di lavora à u rinforzu sottu à l'acqua corrente, da trasmissione à un panellu è pour 350 ml d'acqua. Emu pusatu nantu à u focu forte è porte à foglie (senza tapa). Allora pudemu riduce u focu à u minimu, cogliu cù un cupirtu è cocchi bè per un'altra 10-15 minuti, per chì tutti l'acqua si evapora. Dopu tuttu, apolu u focu è dà u rossu un pezzu per esse sottu u tapa. In un pezzu separatu avemu da preparà un addinimentu per u risu. Per quessa, mischjà: l'acitu, u zuccaru è un acqua pocu fogliu. Rice di calza pè rinfreschi è fughje. Allora preparalli a cammara. Per principià, i lavamu bianchi sottu à l'acqua corrente. In una puchina pour acqua è misi un focu forte, aghjunghjenu a salite è u zucchero di a mezza limone. L'acqua hè ancu bè salata, portanu l'acqua per foglia è aghjunghje i ganini è fate per 5-7 minuti. À questu tempu, u cucumu hè scurciatu è intrecciatu in palori fini è longu. Tagliate u ganso preparatu è ne puru. Dopu, avemu principiatu per preparà i rotuli stessi. Per fà questu, i folji Nori sò uniformi allungati di u risu, allughjaranu un spaziu pocu à u cima. Cumu, cum'è in a foto, stanu fora una striscia di caviar, pona pepino, gambelli, aghjunghje furmagliu (hè assai cunvenutu d'utilizà un saccu culinari). Trascendu à a rotula nantu à u roll. À l'imbrancamentu, pudete piglià un dettu umidità cù l'acqua (cusì hè megliu affucà). Suture avale lasciate da u roll per uns 5 minuti. Roll cut in 6 particelli ugguali. Repetite u prucessu 6 volte è serve ancu à un tavulinu cun ginger è pickled beabi. Bon appetit!
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