Altrò a polenta ghjenti è diliziosa Ci sò assai spezii di polenta. Avemu digià avè dispostu una polenta ram cù u furmagliu, è questu ora vulete aghjustà sta ricetta cù voi. A polenta cù a carne hè un antica platica di i "alpiniste" italiani, chì hè particularmente cumunu in l'area di Bergamo è in i valli adiacenti. Polenta ramming, in simple words, hè priparatu da flour souruck. Pudete riesce sustene stu tipu di polenta cun u polenta di corore ordinale. A salsa si trova nantu à carri, carni piccati di bona qualità è salsa di tomate. A salsa ci vole à esse liquidu bundanza per cumpatibilità perfetta è dà succulenza à a polenta.
Ingredients:- Ufini di granu 200 g
- Carrot 2 pc.
- Carne di pururu 250 g
- Cipolla bianca 1 pc.
- Salsa di tomate 300 g
- Vino bianco seccu 100 ml
- 20 g
- Garlic 1 clove
- Brou di verdura 200 ml
- U pianu 1 Per preparà a polenta, bisognu di granu di granu, carne di purcina, zucca, cipolla, salsa di tomate è butta.
- 2 Scuperta a cipolla finamente è dipostu cù l'agliu in una piccula quantitatu d'oliu d'aliva.
- Pasta 3 Cagna i zappunti è u fretu nantu à un grossneru gruzzo. Aghjunghjite à e cipudine è fremenda à 5 minuti in calore mediu.
- Paso 4 Aggiungi u mince è un vinu biancu. U stufa sottu una tapa chjesa per parechji minuti nantu à u focu altu.
- Pasta 5 Aggiungi u salsa di u tomate è lasciate pè frasele a coccia à quattro 35-40 minuti, da u tempu à u tempu, aghjulendu è aghjunghje acqua, se ne necessariu. Salt and pepper.
- 6 In u frattempu, aghjunghjite u brou per fogghiu, aghjunghje a croup è stirate sempre per ch'ellu ùn ci hè micca lumps. Coglie oliu nantu à u focu lunticu, affirmendu occasioni. Se ùn ci hè micca pocu lìquidu, pudete aghjustà qualchì acqui caliente. Deve di a capacità di i cereali per assicurà l'acqua. Cook durante 45 minuti.
- Pasta 7 Coglie a polenta cun mantra è salsa è sirviziu calda.