- latte - 1 1/4 Cups
- zuccherinu - 3 1/2 tazzi
- burro - Art 8. culleri
- Oliu di colza - - À gustu (per furmazione)
Oliu liggeru cù una forma quadra. Pour el milk in una piacera. Add sugar u butter. Culore nantu à u focu medium, remendu constantemente, finu à chì u zucchinu se dissolve è l'oliu ùn si funnu. Aumente u calore, porte à foglie è copre. Zuffate durante 2 minuti è caccià a tapa. Furmà nantu à u focu lignu per 15 à 25 minuti. Intantu, preparanu un tastu di acqua di ghiaccio. Eliminate u pan da u calore è poni in un tastu di l'acqua iced for 5 seconds. Dacci in temperatura di l'ambienti senza messe per quasi 40 minuti. Se utilizate a culore di culore, aghjunghje una gościa. Agitate cun una cuchita di lignu per 2 à 5 minuti. Prestu in a massa in a forma prumessa. Alignate a superficia. Puderà chjughjassi solu per 2 o 3 ori è si tagghiau da a massa di u coriu cù un corta cookie. Lubricate e sezione cù oliu prima di serve. I dolci pò esse guardatu in un cuntagliu à un uttimellu impastatu finu à 1 settimana.
Servitori: 40