- farina - 1 3/4 Cups
- Farina di Farce - 3/4 Cups
- Po pulita - 1 1/2 teaspoon
- Soda - 1 cucharadita
- u salinu - 1/2 tazze
- uova - 2 piezzu
- zuccaru - 1 vetru
- ghee - 1/2 cup
- crema agria - 3/4 Cups
- latte - 1/2 cup
1. Preheat oven à 200 gradi. Spruvule u moltu di muffins cun 12 partimenti d'oliu in u spray. 2. In un pappagallo medium, sift flour, farina di corn, pate di puddastru, soda è sal di u salone, fassi risultati. In un altru pane mediou, batte un mezu di uovo per circa 30 seconde. Agghiunce u zuccherinu è u zuccadoru. Aggiuncenu a mantra funnuta è vendu bè. Aghjunghjite a mità di a crema agria è a mità di u latte, u zanco. Aghjunghjite a crema fresca aghju da u latti è si mischianu i ingredienti prima di cunghjuntà. Aghjunghjite a mezana di crema à a farina di a farina è mischjà cù una spatula di gomma finu à uniforme, pruvate micca di mischjà troppu longu. 3. Aghjunghjite a pezza equitativa trà e rami di a forma di muffin (circa 3 cullizzioni per dipartimentu). Agghiunciu i muffins durante 18 minuti, finu à chì u dintichi inseriti in u centru, ùn sarà micca cun una o duie migghiori. 4. Pè piacere a piacè per un pocu minuti in u furmatu, sguassate da u moltu è serve cun bè, siddu s'ellu vulete.
Serviti: 4-6