- Carne di granchio - 100 grammi
- Corn canned - 1/3 Tazza
- Bulb - 1/2 Piezi
- Butter - 2 Art. culleri
- Farina - 8 Art. sposti (4 - in un pane, 4 - per un pezzu)
- Milk - 1 Vetru
- Cream thick - 1/4 Tazza
- Salt, pepite - - Per gusto
- U batchju battu - 1 pezzu
- Imballa - 50 grammi
Preparate tutte l'ingredienti necessarii - facemu noi sassignate a carne di granciu in i vini, è cù u granu, sughjemu l'acqua. Bulbe finamente chjappu. Hè megliu per fà quessa cù l'aiutu di una corra dura - cusì hè ghjustu micca mancu fà cutà. Friture a cugliera in mantra finu à trasparente. Allora aghjunghje à e cipolle 4 cullizzioni. A farina è, svinzione rapidamente, frittura finu à chì a cipolla è a farina ùn capisce micca. Avà aghjunghje u latte è a crema, stagione di salitu è pimentu. Stir and let the sauce cumprà un pocu grossu. Dopu, aghjunghje carni di granu è crabu è fate beni. Dopu à 1-2 minuti, rinfriscà a padedda da u focu. Scambià a mezora in un cuntainer è mandi à u frettu per 1 ora, perchè chì a mezcla hè ligeramente indurita. A mistura sulificata hè divisa in 5-6 partisimi, ognuna di quale si pute in forma di pie. Tutti i rotolle in a farina. Allora pigliemu ogni pezza in u ovu batte. Infine, aghjustemu croquettes in breadcrumbs. Calami l'oliu in una padedda. In l'oliu biancu aghjustemu i nostri croquettes, fretti per pocu minuti finu à chì u culore di u codice hè sicuru. Croquettes sò pronti. Servite cum'è un cactu cibo con un platillo. o cum'è un frenu friu. Bon appetit!
Serviti: 3-4