Strawberry Margarita
- 50 ml di tequila d'argentu
- 30 ml di licore di lignu
- 1/2 zucca di lime
- 6-7 fiacculi
- 160 g di ghjuvatu in un blender
- zuccaru (per decorazione)
Sittendu i vigneti di a viticultura per Margarita prima in l'acqua, in u zuccheru, per chì un lignu di zuccaru lisu hè furmatu da u rim. Tinta e fragole in u licore (lasciate e boli per adorate). Pour el licore di lignu in quì, sprimà a calce. Add ice and beat well. Pour el cocktail in un vetru, adornate cù e fragole.
Cèsare insalata
Portioni; 4, preparazione: 30 min. Preparazione: 5 minuti.
- 1 testa di lettuce romaine (circa 500 g)
- 3 pecelli di polla
- 50 g Parmigraniu
- 3 tbsp. l. oliu d 'aliva
- u salinu, pepite per pattu: 150 ml d'oliu d'oliva
- 3 guleselli
- 1/2 farina di garzuni
- 1 tsp. capers
- u filet d'acciughe
- 1 tsp. Dijon mustard
- 3-4 spruccioli. l. Ainu biancu seccu
- 20 grammi parmiggianu finamente rossu
Preparate a station di gasolina. Per fà questu, fretce i vapechji in una massa spura, aghjunghje a mustarda, fate tuttu. Pour l'oliu d'oliu in un magre chiffonu, senza firmà à scannà a massa. In a salsa, aghjunghje u vinu biancu, parmesanatu rossu, tagliere finamente chopulate, anchove è alli. Avemu torna nue noi. À l'insalata sguassate i vini spissori è cavuri, rìtticanu assai e foglie cù e to mani. Parmezanuta in pezzi finu, cù un cultillu per a limpeza di vegetali o un rossu specchiu. U salottu di chicken fillet, pepite, valdi cù l'oliu d'oliu, friggere in una grilla bien calora da ogni uccasioni è da purtà à u fornu (à 180 ° C). Lettuce hà vistutu cù salsa, mischjianu, pusonu tazzi di bagnu di pollu. Cippu Sprinkle cù Parmesan.
Prugna "Parmigiano"
Servitori: 4. Preparazione: 30-40 minuti, preparazione: 10 minuti
- 3 aluberi mediani
- 150 g u furmagliu di mozzarella
- 100 g parmesani rossu
- 200 g i pumati picchi in u stessu succu
- 6 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 2 craci d'alli
- picculu mannatu di albahaca verde
- u salinu, pepite
Eggplants cut in slices 5 mm in grossu. Purtate assai sali di i dui bassini è ponu stallà 15 minuti. Puderete sguassate l'excedente di u salinu da a superficie di l'albergue cù un pappu di carta. Fritte linguale di fette in oliu d'oliu, è sece nantu à un pappu di carta. Trimate a mozzarella in fette finti. Grind basilica. Fornu à calà a 220 ° C. Pudava una fascia di brunetta fritta nantu à un pergaminu impastatu cù u pergamino, una fetta di zucca, tomate picurinu, basilica, un pezzu di furmagliu parmiggiu nantu à questu. Salt and pepper. Tagliatelle cù un slice di brunetta, cima con mozzarella, tomate, basilica è a grana machata. Cubra cù l'asciutta è sprinkle cun u furmagliu parmigianu. In altru, i quatre piramide di brunetta si deve esse acquistatu. Aghjunghjia a brunetta in u forno per 7 minuti. Servite, arruvata cù parmeziu rossu è sbrizza cù l'oliu d'aliva.
Paella "Mixta"
Servitori: 4, preparazione: (5 minuti, preparazione: 40 min
- 300 g di granu di risu (per esempiu, arborio)
- 700 ml di fettuccine
- di pollu
- 100 g di tiger tigre grande (megliu cù a testa)
- 4 pettini (o à a dumanda di qualsiasi cocktail di pieno)
- Pezzante bulgara
- 1/2 capo di cipolla bianca
- 2 craci d'alli
- 3 cucchiati u vinu seccu biancu
- 8 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 2-3 peschi di u ziferanu
- sussurgiu di turmeric
- u salinu, pepite
Chicken and bell peppers cut in cubi grandi. Fritto in una taverna bagnata per 4 tbsp. spese di oliu d'oliu finu à u marrone scuru. Salt, pepite è caccià da u calore. Scorce i gambarini da a cunchiglia (ùn ne scurdate micca a testa). U cammimi è i pettini (o cunghjetti di u fruttu di casgiu) sò dinò prontu frittu in oliu d'oliu. Pulita finamente chop ceboniu è alli, frettu in 4 cufis. spese d'oliu d'oliu in una piacè profonda o in un panu per paella. Poi pour u risottu, frette a freccia cù e cipolle è l'agliu, fate u vinu. Quandu u vinu hè stati evapurati, pour u rossu circa un terzu di u volumu di caldu di salitu per chì u calchinu cubbi tutta u arroffu. Add u zappadoru è a curcuma. Coglie u risu, senza interferirà, aghjunghje u caldu chì si evapora. Quandu appressu à 1 stall de caldo hè stata ripresita u fruttu di pagliaghja frittu, u polluore è a pepite nantu à u riso, pour u caldu chì resta, copre cù una tapa o foil e fate chì u caldu assulge completamente. Eliminate a paella da u calore è permette di stand di 10 minuti, sguassate u pezzu o tapa e serve à a tavola.
Panacotthas graysh
Servitori: 4. Preparazione: 45 minuti, preparazione: 5 minuti (+ 1.5-2 horas di friddizza)
- 225 ml di latti
- 225 ml crema (30%)
- vanilla pod
- 70 g di zuccheru
- 9 g di gelatina
- uvizzi
- aranciu
- 200 ml di zucchero
- 200 ml di zucchero
- banana
- 70 g di zuccheru
- 70 g di zucchero di cunfitte di glucose (pò esse sustituitu cù u meli di liquid)
- per l'arricatu di u basilicu: 100 ml d'acqua 100 g di zuccheru
- picculu mannatu di albahaca verde
Trimate a vinu di velluminu à a mette è scorcia e mannari cun un cutiddanti. Càlunu u latte, crema, vaniglia è zuccheru in a pappaglia finu à chì u discu di u zuccheru. Aggiunna a gelatina precuffata. Merci è stirchisce un tamarazzu. Cool and pour in silicone molds. Pudete in u friddu. Pour l'aranci è u zitelli in una pienza, aghjunghje i zuccaru è glucose (mel). Calami nantu à u focu linu finu à chì u discu di u zuccheru. Banana cutsu in tagliati è intrecciate cù una furcedda. Add to the stewpan and mix. Puderete sguillà da u calore è pour u granitu in molde di ghiaccio. Pudete in u friddu. Preparate u sciroppu. Per fà quì, pour l'acqua cù u zuccaru in un pezzu o pienza è permettà ferile. Tromba u foglie d 'albaulia in a tina (fate un pocu per aduttari), sguassate da u calore è cupère cun una tapa. Lassalu. Trimate a scorcia di a biscuttata d'aranciu è di pompelmo è pulite i lobuli di i filmi è e vini. Eliminate u panacotta da i moldi, mette in glasses trasparenti. Cunputà u granitimu (pudete taglià u ghjuvellu duvutu cù tezze fino o sfracicate e pùte). Pour the syrup è decorate cù fette di frutta è foglie d'alba.
Beef soup noodles
Servitori: 4. Preparazione: 15 min. Preparazione: 10 minuti.
- 1 Calci
- Zucchini
- 300 g di ciliegia
- 100 g di tagliatelli d'ova
- 1/4 chili pepper
- uglu di l'agliu
- 4-5 ponni di tagliolini
- 4 tbsp. l. salsa di soia
- 2 tbsp. l. oliu vegetale
- manciata di spinach leaves
- u sali
Zucchini cut in cubs, chili pepper - rings, sguassate i cappelli da i vesennes (abbandunate i peri rossi da viteddu). In u caldu fogghiu pruduci u fettuccine d'ova è cocilu, cumu indicatu nantu à u pacatu. Mentre i fuddi sò stati breviati, fritteri zucchini lungo, cù cuddeti di ostriche è pimentu nantu à una padedda fritta in l'oliu vegetale per 3-4 minuti. Olii frizzati, ajonchi finamente picchi, salivato, spinach e salsa di soia aghjunghjenu i foglie è coccianu finu à oghje prestu. Puderete sguassà a sopa da u calori è u sal, se ne necessariu.
Viteduta di u zucchero
Serviti: 4, preparazione: 40 minuti, preparazione: 1,5-2 horas
- 4 piezzi di viteddu nantu à u bone
- 3 litri di acqua
- 2 zappagine
- 2 ciddi
- zucchetta d'api
- 100 grammi di ciliegia (o rutta da e foglie, partutu da a sopa)
- 4 craci d'alli
- 4 ponti di rosmarinu
- 3 tbsp. l. pasta di tomate
- 3-4 spruccioli. l. farina
- 8 tbsp. l. oliu vegetale
- 3 tbsp. l. zuccaru
- u salinu, pepite
Capicorsu è carotta si misi in mezzu aneddu, un fegatu d'apiustu è muscoli d'ostriche - in tutte lati. In una punga profonda bien calentata, trouve a mità di l'oliu vegetale è frittura di cipolla, zucca, foglia di ostriche è l'apiiru cù pomi d'ajonchi è di rosemary durante 4-5 minuti. In le vientu frittu aghjunghjenu a pateta di tomate è lasciate nantu à u focu medium per altre 4-5 minuti. Allora aghjunghje l'acqua, coperta, aumentanu u calore è porte à foglie. Mentre chì u calchissia cun pezzi di verdura, pezzi di viteddu bastonu salinu, pepite, sprinkle cù farina in ogni uberu è frittura in una pate fritta nantu à l'oliu vegetali restante finu à u doratu. Aggiunhe u zuccheru, u salitu, i pezzi fritte da viteddu à u calzu fogghiu, reduce u calore à un minimu è extinguate a carne cù l'aghju chjusu per 1.5-2 horas (depenendu à a tassa di i pezzi). A carne preparata deve esse incisa cù un scheletru o pappellettu di lignu.
Ricette di col
Serviti: 4, Preparazione: 15 min,
Preparazione: 1 ora
- 600 g di col cabbage
- 200 ml di zucchero
- 150 ml di vinu russu seccu
- 3 tbsp. l. zuccaru
- cannella stuma
- 3-4 gvozdichki
- u sali
Chinu chopped finamente. U vinu cun u zùcculu di u zuccherinu nantu à una pignata profonda è porte à foglie. Aggiunate u zùccheru, cannella, craimi, colti, foglie è fremenda nantu à u caldu mediu durante una ora, affirmendu occasioni. Se a col è stiff, lasciate à u focu per altru 10-15 minuti. Agghiunce u sali, feritu è caccià da u calore.
Insalata con crema agria è zucca in carameddu
Servitori: 4, preparazione: 40 min, cuisine: 5 min
- 500 g di zucca
- 300 g di feta
- 60 g di arugula
- 4 cullizzioni semen rosette
- 3-4 spruccioli. l. calcariu
Per abastelu:
- 2 tbsp. l. meli
- 2 tbsp. l. balsamica
- 7 tbsp. l. oliu d 'aliva
- u salinu, pepite
Capra di zucca è e sali, incisione in cazzi maiuri è oghje abbruciatu cù meli. Coperta la banca cù u pergnu è metteci una zucca. Agghiunciu à 240 ° C durante 15-20 minuti. Allora pigliate a zucca da u fornu è liggeru. Fate si misi in li stessi tengeri enormi, cum'è una zucca, o rumpule cù una furcedda. Imbulighjate tutti l'ingredienti per furnisce. Pumpkin seeds fry in a dry frying pan until golden brown. Pudava una zucca è u furmagliu nantu à u piattu, in cima - foglie d'arugula, vistutu cù insalata. Spruvule cù e zucca.
Cecu sulanda
- 1 litru di acqua
- 2 cunti di cranberries (freschi o congelate)
- 1/2 tazza foglie di zucca (opzione)
Cugliera scunnisciute, lavate. Sì i bacchi sò sbuchjulati, fate cù l'acqua furiosa per fogghi i frutti, è d'aspittà chì i frutti di fogghi. Mash the cranberries cun una peguilla di lignu, coperta cù u zuccheru è surtite entre 2-3 ore. Pudete sughjettu u xarru è aghjustate. Basgi pà acqua friquita è fervente 5 a 7 minuti. Eliminate da u calore, aghjunghje l'ova di coglie è i foglie mint (optional). Mettite bè, cool è neve in a fria. Fate un marmu di 3-5 ore (preferibile sopra à a sira). Servite i cascas cun chilled.
Pancakes Pumpkin
Servitori: 4, preparazione: 25 min. Preparazione: 20 min.
- 250 g di zucca
- 250 ml di latti
- 150 g di farina
- 1 ovu
- 100 g agrumi ameni
- 2-3 spiagge. l. zuccaru
- 3 tbsp. l. Amaretto
- 1 tsp. polvere di focu
- 1/2 h, l. soda slaked cun u zùccheru di limonu o l'acitu
- 5 tbsp. l. oliu di girasole
- u sali
U ovu cù u latte, u zuccaru è un pezzu di saltezzu cun un mezcladoru o battezzu per 2-3 minuti. Allora aghjunghjenu a zucca, rinsicata nantu à un grossneru rossu, "Amaretto", amanduli, sodi, pagliu di puddastra è farina. Stir until a paste in grossu hè acquistatu è abbandunate a pasta durante 20 minuti. Fritters fritte per i dui bassini in una tacca fritta nantu à l'oliu di girasole, stendu 2 cuppolle. spese di massa. Pancakes served with honey or jam jam.